Slyšíme spoustu věcí z dědictví rajčat a fazolí z dědictví, ale šalátu? Ne tak moc. Vidíme, že se to objevuje na stále více místech, od řetězových restaurací až po hlavní potravinářské obchody, a my jsme se stali velkými fanoušky.

Zdá se, že salát z dědictví od společnosti Earthbound Organic je zvláště dobrý. Kromě malých hlav (vlevo) prodávají směs listů dědictví. Pokud se vám líbí směs chrumkavých a něžných kousnutí ve vašem salátu, musíte to zkontrolovat.

Takže, co je to hedvábný salát? A může mít chuť na šalát opravdu ochutnat že mnohem lépe než hlava románu? Ano, vlastně. Pro začátečníky je to skvělý výukový program o tom, co se kvalifikuje jako dědictví:

• Dědictví, dědictví … Co to znamená??

Jednoduše řečeno, salátové šaláty jsou staré odrůdy, které jsou po celé generace, ale nejsou komerčně vyráběné. Stejně jako vidíte černé fazole a námořní boby, ale ne Mayacobas v obchodě, můžete dostat zelené listy, červené listy, Boston a římské saláty, ale ne Flashy Troutback (nechcete to ve vašem salátu ?!).

Váš místní trh s zemědělci pravděpodobně prodává více obsáhlá odrůda hlávkového šalátu, ale uprostřed zimy, kdy je mnoho trhů holé, jsou tyto balené značky skvělou sázkou. Líbí se nám, jak je směs, takže nemáte jen chuť nebo texturu. Organický mix zeměkoule má malé, křupavé, světle zelené listy, které vypadají jako suché bičové romány a velké, fialově zbarvené listy, které jsou téměř masité.

Tady je věc: Pokud dostanete “směs” v obchodě, je to obvykle směs dětských zelených – všechno jemné a měkké. Nalezli jsme heirloomové směsi, které mají hlubokou chuť. Získáte to nejlepší z obou světů.

Každý, kdo zná jinou volbu v dědictví?

Příbuzný: Proč byste měli jíst více ledového salátu

(Obrázek: čerstvý přímý)