Jaký je rozdíl mezi vejci přes Easy a Sunny-Side Up?

3-ingredience Pesto Zoodle mísa

(Image credit: Joe Lingeman)

V hodně milované epizodě Čtení duhy, LeVar Burton navštíví večeře a dostane se úplně bamboozled barevné a matoucí kuchař lingo. Myslím na tuto scénu skoro pokaždé, když udělám smažené vejce – ale stále nemohu udržet rovnou, což je to, co!

Pro můj vlastní prospěch stejně jako Vy, tady je to, co dělá vajíčko přes lehkou nebo slunečnou stranu nahoru.

Co jsou příliš snadné vajíčka?

Vejce vařené “přes snadné” znamená, že se smaží na obou stranách, ale na druhou stranu není příliš dlouho vařeno, takže se žloutek neuchovává a zůstane chrasty. Chcete-li udělat jednu, uvaříte surové vejce, dokud nebudou bílé nastaveny na dno, a pak je rychle přepnete na vaření druhé strany. “Přes” označuje převrácení vajíčka a “snadné” se týká nespojitosti žloutku. Můžete také vařit vajíčka “přes střední” a “přes tvrdé”, v závislosti na tom, jak vaření dává přednost žloutek.

Příbuzný: Jak smažte vajíčko

Pikantní vegetariánská snídaně Nachos

(Image credit: Megan Gordon)

Co jsou sluneční boční vajíčka?

Vejce vařené “slunečně-nahoru” znamená, že je smaženo na jedné straně a nikdy se neotočilo. Žloutek je stále zcela tekutý a bílé na povrchu jsou sotva nastaveny. Kůň můžete krátce zakrýt, abyste se ujistili, že jsou bílé pečené nebo masité. Vždycky jsem předpokládal, že jméno odkazuje na způsob, jak toto vejce vypadá jako ranní slunce.