Otázka: Mám tři čerstvé černé lanýže v držení (dlouhý příběh), které potřebuji rychle využít. Bylo mi řečeno, aby každý z nich byl zabalen samostatně v papírovém ručníku a uložen ve skleněné nádobě v zeleninové zásuvce ledničky. Udělal jsem to podle pokynů, ale dostal jsem je před týdnem a dnes si všiml trochu plísně na jednom.

Některé jsem nastrčil na vejcích a užíval jsem si je na dobrém chlebu s máslem, ale tyto věci už nemůžu pohltit, než půjdou úplně špatně. Tak co dělat? Mohu je zmrazit? Pokud ano, nejprve rošt nebo jen zmrazte je celé? Mohu vyrábět lanýžové máslo a zmrazit ho? (a … poslední možnost … Jsem v New Yorku na UWS a chtěl bych sdílet tyto krásy)

Zasláno od Karen

Editor: Karen, wow! Gratulujeme vám k neočekávanému lanýži. Nikdy jsme nebyli v držení celých lanýžů, ale víme, že mohou být zmrzlé – i když za velmi krátkou dobu (asi 2 týdny). Můžete také s nimi vytvořit hlízové ​​lanýžové máslo, uložit je do krabice s vejci (chuť pronikne vajíčkem skrz skořápku) nebo je uložit do oleje bez chuti.

Zde je dobré místo pro některé z těchto a další možnosti pro skladování a použití hlízy:

• Lanýže – skladování a použití

Čtenáři, má někdo z vás zkušenosti s čerstvými černými lanýži? Jak by měla Karen použít?

Další otázka?

Příbuzný: Co je to dohoda s lanýži??

(Obrázek: člen Klickstorm společnosti Flickr licencovaný pro použití pod Creative Commons)