Otázka: Má matka má ráda dobrou, celou bobovou kávu. Její narozeniny jsou v březnu a chtěli bychom, aby jí dárkový koš plný nových chutí vyzkoušel. Zdá se to snadné – ale tady je úlovek: Chce káva bez kofeinu, což je dezertní směs – něco hezkého pít večer před spaním. Vím, že miluje kávu Starbucks – ale chtěla bych jí dát pár nových značek, které by to vyzkoušely. Má někdo nějaké návrhy?
Zasláno od Carrie
Editor: Carrie, vlastně máme v archivu krátký příspěvek:
• Tip: Jak si vybrat kávu bez kofeinu
Shrnutí: Pokud je káva bez kofeinu, bez ohledu na proces, který se používá, ztrácí se některá chuť. Často bude mít tenčí tělo a kyselou pachuť. Jedním z nejlepších způsobů, jak se vyhnout nejhorším vadám káva bez kofeinu, je hledat směsi. Nevybírejte fazole z jedné oblasti (Afrika, Latinská Amerika, Indonésie) – podívejte se na směs, která byla speciálně vytvořena pro vyvážení vad vzniklých dekofeinizací.
Dobrý místní pekář by měl být schopen vás navázat na něco takového! Hodně štěstí – po 1 nebo 14 hodinách nemůžu pít kávu, takže když jsem docela intenzivní kávy, taky vždy hledám dobře vyvážený, dobře pražený dekaf.
Čtenáři, jakékoliv doporučení?
Příbuzný: Jaký je nejlepší způsob, jak: udělat kávu doma?
(Obrázek: Faith Durand)