Už od chvíle, kdy článek Mark Bittman před několika lety použil vaši mikrovlnnou troubu, jsme měli na našem kolektivním mozku tolik zkažený přístroj. Je to možná energeticky úspornější? Měli bychom to zvažovat častěji? Mluvili jsme o mycích houbách a brokolici v mikrovlnné troubě.

Jedna věc, že ​​jsme se téměř nikdy nedostali do mikrovlnné trouby, je chleba. To končí žvýkací a houbovité. Ale cítíme se vinni, když zapínáme celou horkou troubu, abychom na večeři zahřáli malý koš chleba, takže jsme experimentovali s ohřátím chleba a rohlíků v mikrovlnné troubě. Zde je několik tipů, které fungují dobře.

1. Udržujte vlhkost – Lehce navlhčete papírový ručník nebo běžnou kuchyňskou utěrku a položte ji přímo na povrch chleba.

2. Uchovávejte jej – Pak celou věc pokryjeme jinou papírovou utěrkou nebo kuchyňským utěrkem.

3. Udržujte je nízko – Mikrovlnná trouba na nízkou až střední energii – 30 až 50% – po dobu asi jedné minuty. Poté zkontrolujeme a uvidíme, zda je chleba ještě teplý. Nechcete, aby potrubí horký chléb; bude to žvýkat. Prostě ho chcete zahřát, udržet ho vlhký a pokrytý, aby nevyschl, nebo se žvýkat na místě a tvrdé v jiném.

To je spíše podobné naší technice pro kontrolu chleba v mikrovlnné troubě.

Máme rádi teplý chléb mnohem víc než rožky a bochníky v místnosti. Ve skutečnosti je to jedna věc, o níž rozhodujeme o restauracích; je jejich chléb teplý a máslo měkké?

Jak uvaříte chléb na večeři?

(Obrázky: Faith Hopler)