(Image credit: Emma Christensen)

Takže vám ukázali, jak si vybrat Turecku a jak ho praštět. Ale jak to vyřezáváte? V tomto rychlém videu vám ukážeme, jak rozdělit ten velký pták! Dostali jsme to všechno za pouhých minut, díky kouzlu videa (je to v pořádku, pokud to trvá déle!). Jedna minuta, pět minut, 10 minut – nezáleží na tom, jak dlouho trvá krůta; ale nakonec si myslíme, že tento tutoriál mu pomůže jít trochu plynuleji.

Jste připraveni získat své dovednosti na řezbářství? Postupujte dál!

Jak vydělat Turecko: Sledujte video

Jak vydělat Turecko

Co potřebuješ

Složení
Turecko, pečené a odložené (zde si připravte pokyny na pražení)

Zařízení
Velká řezací deska, nejlépe s kanály pro zachycení šťávy
Ostrý kuchařský nůž

Instrukce

  1. Odstraňte nohy: Plátněte kůži blízko prsou; zatáhněte nohu zpět, dokud se kloub nevyskočí. Pevně ​​zatlačte na spáru, abyste ji zcela oddělili. (Pokud zasáhnete kost, mírně posuňte nůž. Kloub by měl čistě řezat s ostrými křupkami.)
  2. Odstraňte prsa: Plátněte podél hrudníku, dokud se maso prsu nepřijde.
  3. Odstraňte křídla: Zatáhněte je zpět, stejně jako nohy, a řezte kloub.
  4. Oddělte stehno od pásu: Otočte nohu a stehno mírně, abyste odkryli kloub. Odřízněte je na kloubu.
  5. Slice stehna: Můžeme rozřezat maso z kosti pod úhlem, na straně kůže.
  6. Plátky prsou: Také pod úhlem, kůží nahoru.

Poznámky

  • Pokud to nepoužíváte okamžitě, stanu táta s fólií, aby se udržovala v teple.
  • Pokud jsou pokryty fólií, můžete talíř udržovat v teplé peci (200 ° F).

(Image credit: Emma Christensen)

Je to docela tak, jak vyřezáte krůtu? Nebo máte jiný přístup? Používáte elektrický nůž? Nebo běžný šéfkuchařský nůž?

Více Turecko Essentials

  • Jak vařit Turecko na díkůvzdání: Nejjednodušší a nejjednodušší metoda
  • Kolik Turecka na osobu? Použijte toto pravidlo
  • Výběr dítěti v Turecku: Jak plánovat správné množství zbytků
  • Věda opečení Turecka: Nathan Myhrvold vysvětluje Maillardovu reakci
  • Jak udělat rychlé Turecko Gravy