Po vyrobení našich dortů včera jsme poslali muže domu venku pro některé, a to kvůli nedostatku lepší fráze, nezdravé jídlo. Chtěli jsme vyzkoušet naši ruku – jen jednou! – učinit všechny ty další šílené bláznivé ulice, které vidíte tak často v dnešní době.

Takže při jejich návratu s taškami naplněnými cukrovinkami, Oreosem, Twinkiesem a dalšími jsme šli do práce.

Mnoho receptů, které jsme našli při smažení sladkostí tímto způsobem, vyžadovalo jednoduchý palačinkový těsto. Ale my jsme si oblíbili tolik mísy, kolik jsme dělali, a tak jsme jdou dopředu a místo toho jsme je používali. Rychle se mísí, nezmizí sladkosti, jakmile se ponoří, a nebyla příliš těžká nebo tlustá. Zde je, jak jsme to šli.

Smažené sladkosti
dělá 40-50 občerstvení v závislosti na velikosti

1 recept funnel cake batter
Rozmanité sladkosti, zmrazené nejméně 1 hodinu předtím
• Cukrovinky (upřednostňujeme miniaturní)
• Plněné sendvičové cookies
• Plněné pečivo
Arašídový olej
Práškový cukr

Chcete-li začít, budete potřebovat roli papírových ručníků, mokrý ručník a suchý ručník. Tento proces jde ještě rychleji než výše zmíněný trychtýřový dort, takže budete chtít být ochotni vypustit olej z potravin, umýt si ruce a uschnout je všichni ve spěchu.

Nastavili jsme náš olej na 360 ° F a zamíchali náš těsto. Drželi jsme ho v misce Pyrex s klikou a nechali ji odkryté. Umístěte desky s papírovými utěrky připravenými k zachycení tuku. Rozbalte si občerstvení (více než vítejte, abyste si vyrobili vlastní, zdravější verze, ale součástí lásky pouličních jídel je jíst věci, o kterých víte, že jsou pro vás v pořádku špatné?) A položte je na talíř připravený jít.

Jednou rukou ponořte vaši občerstvení do těsta, přitiskněte k sobě a oškrábejte přebytečné těsto na straně misky. Vložte do fritézy jemně. Zjistili jsme, že to nejjednodušší je, aby do misky na těsto narazilo 6 Oreosů, aby se mohli rychle dostat do fritézy. Můžete použít kleště na tuto část, ale my jsme spíše typ “špinavé ruce” a budeme držet naše zbraně a řekneme tím, že naše ruce budou pracovat lépe než kleště budou mít nějaký den v týdnu. Jen se ujistěte, že vždy držíte jednu ruku v suchu.

Překlopte pokrmy, které se po 30-60 sekundách neotvírají. Věci jako cukrárny a Twinkies se zdály, že se převrácely a už jsme se nemuseli obtěžovat. Pokud má váš fritéza košík, držte jej tak, aby se těsto nelepilo na pletivo.

Odstraňte z oleje, vypusťte přebytečný olej a umístěte na papírové ručníky. Posypte práškovým cukrem a vychutnejte si ještě teplou!

Musíme říct, že mini cukroví byly naše oblíbené ruce dolů. Drop Oreos vypadal jako odpad z nějakého dobrého dvojitého věcí (což není věc, kterou můžete říci velmi často), ale cukrárny se roztavily přímo skrz a staly se jen malými nuggety goo … tím dobrým způsobem! Dětská Ruthova byla oblíbená v noci a stala se měkkou polévkou chutného nebe.

Zkoušeli jsme naši ruku při bičování cukrovinek v plné velikosti a kromě toho, že jsme nebyli schopni plné pokrýt, vypadali jako obrovská jídla. Upřednostňovali jsme poměr chleba k čokoládě na menší cukrovinky.

Pokud to zkusíte doma, zanechte nám komentář a dejte nám vědět, jaká byla vaše oblíbená? Strawberry Twinkies? Domácí koláče? Možnosti jsou nekonečné!

Street Fair Food Week

(Obrázky: Jenni Brown)