(Image credit: Joe Lingeman)

Hodiny před večeří jsou vždy cyklónem chaosu, ale s pomocí pomalého sporáku můžete mít čas na pomoc s domácími úkoly, na setkání s PTA nebo si vezměte tuto třídu do posilovny namísto stojícího nad sporákem.

To je správné – tyhle chutné, chutné steaky burrito mísy jsou vyrobeny v pomalém sporáku. Neexistuje žádný zmatek s tortilly nebo opatrným vrstvením. Místo toho naplňte misku se štědrýma pomůckou jemného steaku, zubaté rýže a kouřových zelenin, než ji doplníte o své oblíbené upečení na burrito a budete mít večeři, která je lepší než Chipotle’s (a určitě zlomek nákladů!).

Steak Burrito mísy: Podívejte se na video

Když je mísa lepší než zábal

Burritos jsou skvělé pro obědy, a burrito mísy jsou přirozeným rozšířením toho, že poskytují alternativní mechanismus dodávky burrito pro ty dny, kdy budete potřebovat večeři, aby se většinou spojili, aniž byste stál u kamen. S pomalým sporákem jen nakrájíte a hodíte věci do hrnce!

Pro vaši informaci

  • Smažená salsa je základem této misky burrito. Budete potřebovat 2 (14 1/2-unce) plechovky nakrájené na kostičky, opečené rajčaty, plechovka nakrájených zelených chilli, hlava česneku, malou červenou cibuli, limetku a koriandr.
  • Zastavte oddělení masa na 2 libry bokního steaku. Steaky nakrájíte na 1-palcové kusy.
  • Celková doba vaření je 7 až 8 hodin, ale rozdělí se na 2 etapy. Steak a salsa vaříme v první polovině doby vaření před přidáním rýže, fazolí a papriky. Steak potřebuje naplno naklonit, zatímco rýže potřebuje polovinu, aby změkčila a nasávala chuť.

(Image credit: Joe Lingeman)

Klíčové kroky pro nejlepší Burrito mísu

  • Připravte salsu spisů. Zatímco čerstvé pico de gallo má své místo na lehkých rybách tacos, konzervované, opečené rajčata stojí pro čerstvé v bohaté a kouřové domácí salsa. Naplňte plechovky opečených rajčat přes pomalý sporák a zachyťte šťávu. Poté nakrájme kouřové rajčata, dokud nebudou zubat. Smícháme rajčata se zelenými chilli, nasekaným česnekem, limetkovou šťávou, červenou cibulkou a koriandrem. Salsa dělá dvojitý poplatek, tak do něho nalijte do pomalého sporáku a zbytek si vyhrazujte, abyste naplnili misky burrito.
  • Pomalu pečte steak. Řez biftek na 1-palcové kusy. Přesuňte maso na pomalý sporák a sezonujte s kmínem, chili práškem, sůlmi a oreganem. Mícháme koření, steak a salsu dohromady předtím, než vyskočí na víko a vaříme 3 hodiny. Steak, koření a salsa potřebují skok do začátku v pomalém sporáku, aby bok steak a salsa čas se mísil a poskytoval tekutiny, nezbytné pro vaření rýže v dalším kroku.
  • Mícháme rýži, fazole a papriku. Po 3hodinovém startu je čas míchat rýži. Hnědá rýže je tou pravou volbou, protože si zachovává svůj tvar a žvýkací strukturu i při dlouhém a nízkém ohni pomalého sporáku. Některé fazole a nakrájené papriky dělají tuto misku na burrito. Rýže narazí na zubní jemnou strukturu, zatímco steak končí sukulentní a vidličková, díky pomalému vaření v kořeněném vývaru.

Potřebujete ještě rychlejší verzi?

Dvě slova: jarred salsa. Nahraďte 1 1/4 šálku vaší oblíbené salsy plus 1 šálek vývaru nebo vody pro domácí salsu, necháte na poličce konzervované rajčata, chilli, česnek, cibuli, limetku a koriandru.

(Image credit: The Kitchn)

Servíruje steak Burrito mísy

Nakrájejte rýži, vegetariáni a steak do misky, nebo pokud neříká burrito bez tortilly, naplňte náplň. Ovšem podáváte to, nezapomeňte lžíci na kouřové, domácí salsa. Dokončete své oblíbené burrito, jako je nakrájené avokádo, mletá červená cibule a nasekané cilantro, a použijte husté tortilla chips, abyste přenesli sýrovou rýži a maso přímo do úst.

Proveďte salsu. Nakrájené rajčata nakrájíme hrubě a přesuňte do střední misky. Mícháme zelené chilli, cibuli, česnek, limetkovou šťávu, koriandr a 1 čajovou lžičku soli. Přeneste 1 1/4 šálku této salsy do pomalého sporáku. Chladí zbývající salsa, dokud nebude připravena k servírování. “src =” https://atmedia.imgix.net/38373c344f26702c87e51fe6154577af49812bcc?w=160&h=160&fit=crop “>

Přidejte rýži, fazole a papriku a vařte 3 až 4 hodiny. Odkryjte, přidejte rýži, fazole a papriku a promíchejte, abyste se spojili, a ujistěte se, že rýže je zcela ponořena. Zakryjte a pokračujte v vaření v režimu LOW po dobu dalších 3 až 4 hodin. “src =” https://atmedia.imgix.net/d6858c9ac7208064ae873c35ed20a0a717a477b0?w=160&h=160&fit=crop “>

Sloužit. Podáváme burrito mísy s vyhrazenou salsou a požadovanými výplněmi. “src =” https://atmedia.imgix.net/2f62ed26987987fee2a03777c9194f75cbb89f77?w=160&h=160&fit=crop “>


Jak udělat pomalý sporák Steak Burrito mísy

Slouží 4 až 6

Co potřebuješ

Složení

  • 2

    (14 1/2-unce) plechovky nakrájené na kousky rajčat

  • 1

    (4-unce) může jemně nasekat zelené chiles

  • 1/4 pohár

    jemně nakrájená červená cibule

  • 2 květy

    česnek, mletý

  • 2 polévkové lžíce

    čerstvě vymačkaná limetová šťáva (z 1 vápna)

  • 1 lžíce

    nakrájené čerstvé koriandro

  • 3 čajové lžičky

    košerová sůl rozdělená

  • 2 libry

    bok steak, nakrájený na 1-palcové kusy

  • 3/4 čajová lžička

    chilli prášek

  • 3/4 čajová lžička

    zemský kmín

  • 1/2 čajová lžička

    sušené oregáno

  • 1 pohár

    nevařená hnědá rýže

  • 1

    (15-unce) mohou černé fazole, vyprázdněné a opláchnuté

  • 1 pohár

    nakrájenou červenou papriku

  • Pro podávání: tortilla čipy, limetkové klíny, nakrájené avokádo, nakrájený salát, horká omáčka, nasekané koriandro

  • Zařízení
  • Otvírák

  • Síťka jemného síte

  • 3 1 / 2- až 4 1/2-quart pomalý sporák

  • Špachtle nebo dřevěná lžíce

  • Nůž a řezací deska

  • Měřící šálky a lžíce

  • Citrusový odšťavňovač nebo výstružník

Instrukce

  1. Vypusťte rajčata. Vypusťte rajčata do pomalého sporáku o objemu 3 1/2 až 4 1/2-kvartr, k vytlačení co nejvíce tekutiny.

  2. Proveďte salsu. Nakrájené rajčata nakrájíme hrubě a přesuňte do střední misky. Mícháme zelené chilli, cibuli, česnek, limetkovou šťávu, koriandr a 1 čajovou lžičku soli. Přeneste 1 1/4 šálku této salsy do pomalého sporáku. Chladí zbývající salsa, dokud nebude připravena k servírování.

  3. Sezosejte a vaříme 3 hodiny. Přidejte steak do pomalého sporáku. Posypeme zbývajícími 2 lžičkami soli, chilského prášku, kmínu a oregano. Míchat, pak pokrýt a vařit na nastavení LOW po dobu 3 hodin.

  4. Přidejte rýži, fazole a papriku a vařte 3 až 4 hodiny. Odhalit; přidejte rýži, fazole a papriku; a promícháme, abychom se spojili a ujistili jsme se, že ryba je zcela ponořená. Zakryjte a pokračujte v vaření v režimu LOW po dobu dalších 3 až 4 hodin.

  5. Podívejte se na rýži. Začněte kontrolovat rýži v poslední hodině vaření, občas míchat, abyste zajistili, že rýže bude vařit rovnoměrně. Vaření se provádí, když je rýže jemná. Pokud v pomalém sporáku zůstane ještě tekutina, odkryjte a vaříme na nastavení HIGH po dobu 5 až 10 minut, aby se kapalina odpařila.

  6. Sloužit. Podáváme burrito mísy s vyhrazenou salsou a požadovanými výplněmi.

Poznámky k receptu

Úložný prostor: Chladí zbytky v hermeticky uzavřeném obalu až na 3 dny.

Jarná variace salsy: Náhradní 1 1/4 šálku salsy plus 1 šálek vývaru nebo vody pro domácí salsu, vynechání konzervovaných opečených rajčat, zelených chilli, česneku, cibule, limetky a koriandru.