Ztlumení receptu může být výzvou i pro ty nejlepší pekaře a žádná složka nevyvolala další otázky, jak se rozdělit na polovinu než vejce. Problém je, že vejce má dvě odlišné části – žluť bohatý na tuk a bílý bílý protein – a většina receptů na pečení vyžaduje trochu obojího.

Zde je klíč (je to velmi jednoduché): Musíte míchat, než budete moci rozdělit.

Jak snížit celé vejce na polovinu

Crack vejce do malé misky a zlomte žloutek šlehnutím nebo špičkami vidlice. Vejce rozetřete do homogenní směsi a poté rozdělíme na polovinu.

Kolik je polovina vajec?

Většina receptů na pečení vyžaduje velké vejce, které váží přibližně 1,75 unce bez pláště. Krakované vejce měří přibližně 1/4 šálku objemu.

Takže polovina vejce měří dvě lžíce objemu nebo téměř jednu unci při vážení (0,875 unce, ale většina digitálních měřicích jednotek vám nedoporučí takové měření).

Vzhledem k tomu, že i vejce označená jako velkých se liší podle hmotnosti, nedělejte příliš mnoho stresu, pokud vajíčko na polovinu váží více než méně než jedna unce. Nepoužitou část nechte uvést do moučky a použijte do dvou dnů.

Jak snížit bílý vajec

Když potřebujete pouze polovinu vaječného bílku, platí stejný pojem. Oddělíme žloutek od bílé (uložíme zbylý žloutek na míchané vejce) a poté jemně mícháme bílou barvu v malé misce.

Vaječná bílá, není překvapující, je plná bílkovin a vody; míchání zajistí, že každá polovina má trochu obojí.

Kolik je polovina vaječného bílého?

Polovina vaječného bílku měří přibližně 1 polévkovou lžíci nebo 1/2 unce.

Jak snížit vaječný žloutnutí na polovinu

Rozdělení žloutku na polovinu je mnohem méně běžné než rozdělení celého vajíčka nebo vaječného bílku, ale stále platí stejný pojem.

Oddělíme žloutek a bílé, rozmístíme žloutek a změříme. Zmrazit zbývající bílé pro další použití.

Kolik je polovina vaječného žloutku?

Vaječné žloutky vážou o něco méně než bílé, ale je nejlepší použít stejné měření: 1 polévková lžíce nebo 1/2 unce vaječného žloutku, když se na polovinu na recept.

Více inteligentních tipů na vajíčka a pečení

  • Jak rozbijete vajíčko?
  • 5 tipů pro úspěšné oddělení vajec
  • Jaký je rozdíl mezi střední, velkou, velkou a jumbo vejci?
  • Chytrý tip: Zmrazte zbývající vaječné bílé & žloutky

Jaké jsou některé z vašich tipů, jak snížit přísady do poloviny?