Vytvoření vlastního sójového mléka je rychlé, snadné a především důležité. Nalezli jsme vysušené organické sójové boby v prodeji za pouhých 0,99 USD za libru, takže to také dělá hodně ekonomického významu.

Nejtěžší část při výrobě vlastního sójového mléka je známa nejméně 8 hodin, než to budete chtít. Jinak je to prostě záležitost namáčení fazolí, házet je do mixéru s vroucí vodou a oddělovat okara (Japonský tvaroh z tvarohu) z filtrátu (to je sójové mléko).

Jakmile získáte sójové mléko, můžete přidat trochu cukru a užít si ho přes obilniny nebo sám. Nedávno jsme se vrátili z vlastního borůvkové farmy, takže přidáváme naše domácí sójové mléko ke borůvkám. Ideální pro rychlou snídani, dokud si nezapomenete namočit fazole.

Co potřebuješ

Složení
1 šálek sušených organických sójových bobů, opláchnutých a zvednutých
Voda na zakrytí fazolí
Cukr (volitelné)

Zařízení
1-quart Mason jar
Velký hrnec
Mixér
Střední nebo velká miska
Filtr
Sýrový tkanina nebo muslin pro napínání

Instrukce

Tyto pokyny činí asi 2 šálky sójového mléka, což je dostatečné množství pro dva lahůdky. Tento recept můžete snadno zdvojnásobit.

1. Naplňte mason jar s 1 šálek sušených organických sójových bobů, zakryjte vodou a nechte namáčení přes noc. Fazole budou zdvojnásobeny.

2. Opláchněte hydratované fazole, vložte do mixéru a zakryjte vroucí vodou. Měli byste mít asi 2 šálky. Směs až do vzniku husté pasty, asi 3 až 4 minuty.

3. Přesuňte pastu na velkou omáčkou nebo na nizozemskou troubu. Přidejte 6 šálků vroucí vody a zahřejte na středně vysokou až do okamžiku, kdy se vaří. Snižte teplotu a zkusíme 15 až 20 minut.

Tvarová směs z fazolí přes sýrovou látku zavěšená v síti nad mísící misku. Po filtrování 5 až 10 minut máte sójové mléko. Přidejte 1 až 2 lžíce cukru podle chuti.

Chladničky okamžitě udržujte až 3 dny.

Čerstvé borůvky Smoothie

Dělá 2 smoothies

8 oz čerstvého sójového mléka
Asi půl banánu
8 uncí čerstvých borůvek
2 lžíce ovesné mouky (volitelné) (viz náš vzít přidáním ovesné mouky na vaše ráno smoothies)

Přidejte všechny ingredience do mixéru. Směs na nízké 30 sekund, zvyšující výkon na polovinu. Blend dalších 30 sekund. Zvyšte výkon na vysokou teplotu a promícháme 1 minutu, abyste plně integrovali všechny ingredience. Podávejte okamžitě.

Jarad Petroske je profesionální spisovatel a editor se sídlem v Eurece, Kalifornie.

Příbuzný: Jaký je rozdíl mezi sóji, rýží a mandlovým mlékem?

(Obrázky: Jarad Petroske)