Do zmrzlinových sendviček vás přemýšlíte o veletrhu? Pro nás jsou to konečné pouliční jídlo. Ať už jsou podávány ze stánku na kraji veletrhu, nebo ze zadní části zmrzlinového náklaďáku, který právě přišel na silnici znějící jako hurdy-gurdy, sendvičové zmrzlina chutná jako letní venku.

Mluvili jsme o zmrzlinových sendvičů hodně dřív, ale tady je náš oblíbený recept na sendviče na zmrzlinu čokolády.

Tyto sušenky jsou pevné a žvýkací, a drží zmrzlinu, když stále pohlcují její chuť. Jsou spíše jako ty měkké, žvýkací sušenky z papírových zmrzlinových sendvičů – s výjimkou, že jsou domácí.

Také velký výkřik do Jordana Ferneyho a její báječná linie Stuck Labels pro inspiraci. Chtěla jsem objednat její štítky na dávku zmrzlinových sendvičů, které jsem minulý týden připravil na velkou párty, ale bohužel byly vyprodány v tuto chvíli. Takže jsem si vytvořil své vlastní stripey štítky. Možná nejsem příliš šikovný, ale přinejmenším v mé působnosti je papír s nálepkou.

Podívejte se také na tyto čokoládové sendvičové zmrzlinové čipky – jsou to horké z pece!

Čokoládové výřezy cookies
Přizpůsoben od Hershey. Vytváří dvanáct 2-palcových sendvičů

1/2 šálku másla, změkčené
3/4 šálku bílého cukru
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 1/2 šálku mouky
1/2 šálku tmavého kakaového prášku
1/2 čajové lžičky prášku na pečení
1/2 lžičky sódy na pečení
1/2 čajové lžičky soli

Nakrájejte máslo, cukr a vanilku v velké misce, dokud nebude světlo a načechraná. Přidejte vejce a ponechte 3 minuty. Přidejte mouku, kakao, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl a poraďte se, dokud se neobjeví měkké tmavé těsto. Oškrábejte po stranách mísy a ujistěte se, že těsto je plně smícháno.

Patte těsto v dlouhém obdélníku na kus voskovaného papíru. Zakryjte jiným kusem voskovaného papíru a rolete s válcovým kolíkem do tloušťky 1/4 palce. Odstraňte horní kus voskovaného papíru a vyřezáváte tvary ostrým řezačkem, ale nezkusujte vyřezané kusy těsta!

Zvedněte celý kus těsta na voskovaný papír a vložte ho na velkou desku nebo na plech. Zmrazení po dobu jedné hodiny nebo do ztuhnutí.

Troubu ohřejte na 325 ° F. Odečtěte dva soubory cookie s pergamenem a vyjměte zmrazené těsto z mrazničky. Pomocí tenké kovové špachtle opatrně přeneste každý výřez cookie na list cookie. Je-li to žádoucí, vypijte každý cookie vidličkou ve vzoru.

Pečte 5 minut nebo dokud neztratíte dotyk. Nechte vychladnout po dobu 10 minut, aby se zpevnila, a poté vyjměte do stojanu. Před provedením sendviče nechte zcela vychladnout.

Zmrzlinové sendviče
1 quart vanilka nebo jahodová zmrzlina (nebo jakýkoli druh, opravdu!)
1 dávka Cookie Cut-Out Cookies

Zmrzlinu zmrznou až velmi tvrdě, pak ji otočíte na řezací desku a nakrájíme na velké plátky o tloušťce asi 1 cm. Pomocí stejné frézy cookie jste vyřezali cookies, nakrájíme plátky ze zmrzliny a sendviče mezi cookies. Zmrazte sendviče na pečivo tak dlouho, dokud nebudete tvrdé, a pak obalte jednotlivě.

Samozřejmě, můžete také dát kopečky zmrzliny na sušenky a rozmazlovat; to je zcela přijatelné !! (A to je způsob, jakým to normálně děláme.) Ale pokud chcete, aby ten sendvič zmrzlý sendvič vypadal, tak to získáte.

Jaký je tvůj oblíbený druh zmrzlinového sendviče?

Street Fair Food Week