Otázka: Nedávno jsem se rozhodl přejít ze špatné pánve do 9 “francouzské pánvičky” a cítil se opravdu nadšený tím, že jsem si koupil, že jsem se cítil jak dospělý, tak i sebejistý ve stejnou dobu. měl rád “no-stick” pánve jsem se rozhodla pro pravidelné dokončení.

Zatímco tam jsou věci, které mám ráda o této pánvi (rukojeť opravdu zůstává chladné, dobře vážené pánev, atd.), Jsem udeřil bod strachu a nenávisti při jeho používání, protože všechno se drží, jako nikdo podnikání.

Nejsem plachá s olejem nebo máslem a používám dvakrát tolik, kolik jsem dělal. Někdo mi řekl, že jedním problémem může být příliš nahřátá pánev, takže vařím na nižším ohni; nyní vaření trvá navždy, ale všechno se drží.

Rád bych našel způsob, jak dělat palačinky, které nezahrnují polovinu tyčinky másla na krep nebo “míchaný krep”. Jakékoli další tipy, které byste si měli vyzkoušet, než půjdu na nelepku?

Zasláno od Sonja

Editor: Sonja, byli jsme s tebou až do chvíle, kdy jsi začala mluvit o krepách! Krepy budou těžko vyrábět v cokoliv jiného, ​​než je nelepivá nebo dobře ošoupaná litinová pánvi. Takže nechte je na okamžik stranou, protože se opravdu budou pravděpodobně držet téměř všechno, jsme zvědaví, co ještě vaříte v této pánvi.

Celkově, pokud vaříte další lžíce na pánvi, jako jsou vejce, palačinky, kuřecí maso a sauteédová zelenina, znovu zmíníme základy, ačkoli to zní, jako byste je již měli. Před přidáním nějakého másla nebo oleje se ujistěte, že je pánve zcela zahřátá. Před přidáním jídla se ujistěte, že olej nebo máslo je horké.

Také dobrá pánka, jako je tato, nikdy nebude tak naprosto nelepivá jako skutečná pánská koncovka. Dostanete trochu kousky jídla a zbytků po vaření v pánvi. Pokud vaříte maso, je to skvělé fond že můžete deglaze s vínem nebo sklem a použít k omáčku.

Celkově máme rádi své vlastní skládané vše pro svou váhu a schopnost rovnoměrně dodávat teplo. Ale nejsme nonstick pánve, a pokud chcete pán hlavně pro palačinky, pak by bylo nejlepší, aby si i neteklý pánev.

Čtenáři, co si myslíte? Máte další tipy pro Sonju a její obtížnou pánvi?

Další otázka?

Příbuzný: Všechny Cladovy nové francouzské skillety

(Obrázek: Sur la tabulka)