Až před pár lety, mluvení s maminkou o potravinách a vaření by bylo naprosto bizarní. Byla komicky bezradná, když se jednalo o něco, co se týkalo kuchyně. Ale pak, když se můj otec zhoršil a už nemohl převléknout všechny odpovědnosti za vaření, maminka vstoupila a překvapila nás tím, že se stala zvědavým, nadšeným domácím kuchařem.

Přečtěte si více: Jak se Máma naučila milovat vaření

Nyní s nově objevenou láskou k vaření a rozšiřující se dovedností, není divné strávit hodinu mluvením o jídle s mámou. Jeden takový nedávný rozhovor mě napadlo, že po celou dobu jsme postrádali podstatnou zkušenost s lepením matky a dcery:.

Takže jsme se vydali na dobrodružství s obchodem Trader Joe, její oblíbený obchod. Nechci tam často nakupovat (já jsem sukně pro Whole Foods), ale chtěl jsem vidět, o čem to všechno šlo. Sledovala jsem svou mámu na jednom z jejích cest, položila si otázky a vzala si poznámky, zatímco ona ji pustila – do TJových výčepů do košíku.

Rychle jsem si uvědomil, že nejčastější sponky mé maminky pocházejí ze zmrzlé uličky, protože pracuje na plný úvazek a potřebuje rychle si večeřet na stole, když se vrátí domů. Koupí také spoustu lehkých občerstvení a jídel, které můj otec může uchopit za sebe, když je doma sám.

Zde jsou deset položek, které maminka vždy kupuje u obchodníka Joe.

(Image credit: Lauren Kodiak)

1. Japonská smažená rýže, 3 dolary za 16-unce pytel

Moje máma přiznává, že by to normálně nezachytila ​​její oko, ale v loňském létě ji nechala u své švagrové (se smaženým vajíčkem a rolovaným salámem) a teď ji miluje.

Buď mikrovlnná trouba nebo zahřeje plně vařenou rýži v pánvi a každá část nahoře smaženou vejcem, sójovou omáčkou a Sriracha pro snadné, plněné jídlo.

Vložte na něj vajíčko: Jak smažte vajíčko

(Image credit: Lauren Kodiak)

2. Red Bell Peppers, každý $ 1

Maminka říká, že červené papriky u Tradera Joeho se pohybují kolem 1 dolarů každý, takže si vždycky zásobuje, když dělá TJ běh, místo aby je dostal do jiných obchodů s potravinami, kde často stojí víc a vypadá méně čerstvě. Přidá je do salátů, hranolků a těstovin po celý týden.

Získejte recept

  • Pomalé klobásy s cibulí a paprikou
  • Jak vyrobit plněné papriky
  • Pečené červené zelí a duhový pepř Slaw

(Image credit: Lauren Kodiak)

3. Tarte d’Alsace, 4,50 dolarů

Navzdory tomu, že tento výrobek má francouzské jméno, je v domě mých rodičů znám jako “šunka”. Není neobvyklé slyšet, jak má maminka říkat: “Oh, já jsem jen válečná šunka!” Podává je s jednoduchým postranním salátem, jak říkají pokyny na krabici.

Jediná věc, kterou má moje lamentačka je, že neprodávají víno na jejím TJ – říká, že ostrý, cenově dostupný Sauvignon Blanc by skutečně uzavřel dohodu zde.

Pár s tímto lehkým postranním salátem: Jednoduchý salát z rukoly

(Image credit: Lauren Kodiak)

4. Nevařená divoká argentinská červená kreveta, 10 dolarů za 16-unce pytel

Když maminka poprvé ponořila prsty do širokého světa vaření, začala s vegetariánskými recepty, protože si myslela, že je snadnější se naučit základy předtím, než do rovnice přinesou mořské plody nebo maso.

Pak ale našla tyto argentinské krevetky, které jsou odhodlané (oloupané a vyčerpané), které se tak snadno připraví. Říká mi, že nyní záměrně hledá nové krevetové pokrmy, protože se cítí jistá s taškou nebo dvěma z nich v mrazáku.

Získejte recept

  • Parmazánové rizoto s pečenou krevetkou
  • Baja krevety Taco salát
  • Skleněná krevety

(Image credit: Lauren Kodiak)

5. Smažený parmazánový sýr, 5,50 dolarů za sáček o objemu 12 uncí

Má máma najednou koupí čtyři pytle. Nedostatek na zmrzlinu přidává k cokoli a všemu (saláty, pečené vegetariáni, polévky, těstoviny). Podle ní: “Nemůžete mít dostatek parmů. Všechno je lepší s parmem!” Důvěřivá slova se nikdy nehovořily.

Získejte recept

  • Česnekový parmezán
  • Pikantní sladké brambory a parmazánové muffiny
  • Krémový špenát Parmesan Orzo

(Image credit: Lauren Kodiak)

6. anglický sýr Cheddar s karamelizovanou cibulkou, 9 dolarů

Máma říká, že se jí to líbí, protože to není normálně něco, co byste viděli na sýrovém talíři, a lidé se o tom vždycky zoufali. “Nevím, jak tam cibuli dostanou, ale je to úžasné,” říká. “Chutná tak skutečně, ne umělá.” (Pravděpodobně proto, že tam jsou skutečná karamelizovaná cibule tam, mami!)

(Image credit: Lauren Kodiak)

7. Gnocchi alla Sorrentina, 3 dolary za sáček o objemu 16 uncí

“Nemůžu uvěřit, že pytel s divnými malými kotouči může udělat takové delikátní jídlo,” říká Máma, když chytí tyto noky z zmrzlé části. Když ji požádám o vypracování, vysvětluje, že když poprvé otevřete tašku, uvidíte malé “věci, které vypadají na disk”, které se ve skutečnosti podobají noky. Ale jakmile je zahřejete, zůstanete s baculatými, chutnými noky.

Podává samozřejmě své varené noky s množstvím parmů.

Vyzkoušejte další noky TJ: Nyní si můžete koupit karfiolu Gnocchi u obchodníka Joea

(Image credit: Lauren Kodiak)

8. Organické špenát a Ricotta Pizza, každý $ 4.50

Z této konkrétní pizzy TJ máma říká, že “nemá chuť jako lepenka, jako většina zmrazených pizz.” Myslí si, že má něco společného s perfektně tangy křehkou. Chcete-li to roztáhnout, udělá vedlejší salát, zatímco je v troubě ohříván.

Párujte to s vaší pizzou: Každý salát na pizzu

(Image credit: Lauren Kodiak)

9. Vepřové pytlíky Gyoza, 3 dolary za 16-unce pytel

Zábavný fakt: Moje babička pochází z Queens, NY, a ona si myslela, že je to vyslovováno goy-zahs. Poslala mého dědečka do Tradera Joea a kdysi chudý chlápek šel nahoru a dolů po zamrzlé uličce a požádal lidi v hustém New Yorském přízvuku, kde najdou goy-zahs. (Vyslovují se gheeyo-zah).

Rychlé odtávání a tyhle goy-zahs (jak je stále laskavě nazýváme) dělat dokonalé občerstvení s nějakou sójovou omáčkou na namáčení. Nebo někdy maminka učiní na večeři a spojí se s pečenou brokolicí.

(Image credit: Lauren Kodiak)

10. Laceys Dark Chocolate Almond Cookies, $ 4

Moje máma vždy drží tyto křupavé čokoládové mandle cookies na ruce, aby sloužila při improvizovaných setkáních a fantazijních večeřích. “Chuť opravdu, opravdu dobře s sklenkou červeného vína,” řekla mi. “Říkám toto kombo” dostat své antioxidanty. “”

Jaké jsou vaše svorky obchodníka Joe? Máte nějaké společné s mámou?