Většina informací na štítku piva je docela samozřejmostí. Máte jméno piva a pivovaru, obsah alkoholu a někdy popis nebo seznam složek. Ale co ty ostatní věci? IBUs? Nebo to číslo s stupňovitým symbolem? Zde je rychlý přehled!
Zaznamenali jsme přímou korespondenci mezi úrovní vaření plavidla a množstvím informací na štítku nebo na jeho webových stránkách. Zdá se, že čím více srdce a duše pivovar vložil do piva, tím víc chtějí, abyste o tom věděl!
Jedná se o některé zkratky, čísla a částky, které byste mohli vidět odkazovat nyní a potom:
ABV – Alkohol podle objemu. U piv je to obvykle mezi 4% a 12%. Ano, to znamená, kolik alkoholu je v lahvičce, ale tato hodnota také sděluje něco o samotném pivu. Čím vyšší je alkohol, tím bohatší a složitější je pivo. Vysoká alkoholová piva také často mají silnější a hladší pocit v ústech.
IBU – Mezinárodní jednotky klepání. To se týká množství izomerizovaných chmelových pryskyřic v pivu a udává se v milionech dílů. V podstatě čím je toto číslo vyšší, tím víc pivo.
To však může být zavádějící, protože vaše vnímání hořkosti se může lišit podle ostatních složek piva. Jinými slovy, možná byste si mysleli, že bledý ale chutná hopper, než císařský stout, ačkoli by mohutný blázon mohl mít více IBU.
FG – Konečná vážnost. Jedná se o míru hustoty piva v době plnění do lahví a slouží k určení obsahu alkoholu ve fermentovaném pivu. Někdy uvidíte výraz Zdánlivý útlum (AA), který odkazuje na rozdíl v původní a konečné hmotnosti. (Původní gravitace se provádí před fermentací)
Plato – Označuje poměr fermentovatelných cukrů k vodě v pivu. Je založen na specifické hmotnosti (gravitace / hustota piva v daném okamžiku) a udává se ve stupních.
Lovibond, SRM nebo EBC – To jsou všechny termíny, které popisují barvu piva. Systém Lovibond porovnal lahve piva s lahvičkami barevných tekutin, ale tato metoda byla do značné míry nahrazena modernější technologií. SRM je standardní referenční metoda a používá měřiče světla k měření intenzity barvy. Modely EBC (Evropská konvence pro pivovary) také používají světelný metr, ale vycházejí z odlišného měřítka. U všech stupnic je čím vyšší číslo, tím tmavší je pivo.
Datum plnění a vypršení platnosti – Pokud to vůbec uvádějí, piva většinou dávají jeden nebo druhý z těchto dat. S výjimkou vyšších alkoholických piv určených pro stárnutí je pivo obecně dobré asi rok po datu plnění. Pokud je uvedeno datum vypršení platnosti, znamená to, že pivovar se domnívá, že pivo nebude po tomto datu nejlepší.
Znalost těchto termínů zásadně nezmění vaše zkušenosti s pitím piva, ale dávají zajímavý pohled na historii a charakter piva. A přinejmenším jsou to zábavné podmínky, které se hodí na další večeři!
Příbuzný: Rychlý a špinavý průvodce belgickými stylem piva
(Obrázek: členové Flickr tristankenney a radiobread licencovaný pod licencí Creative Commons)