Původní chuť zmrzliny: Zmrzlinová zmrzlina
Zmrzlina šéfkuchař: Rhiannon

Co inspiroval tento recept? Každoročně se v našem městě koná každoroční Grape Festival. Jsou na půli cesty, na jízdách, na špagetové večeři atd. Ale to, co skutečně máme, je ten jediný prodejce, který prodává zmrzlinu z moučného hroznu. Je velmi chutná a krémová. V loňském roce jsme se rozhodli zkusit udělat vlastní. Jednou za rok nestačí.

Takže s trochou inženýrství to je. Kombinoval jsem standardní recept na báječnou mámu s nějakou místní hroznovou šťávou Muscadine. Složené čerstvými, bezsemennými hrozny z festivalu, tohle je chutné.

Tastetester komentuje a plný recept po skoku. Podívejte se a hlasujte zde!

Tastetester Komentáře: “Mmm, je to trochu zemitý, opravdu chutná jako hroznová šťáva Muscadine.” -Maminka

Zmrzlinová zmrzlina
U mrazáku o objemu 1,5 galonu

Složení:
9 vajec, poražených
2 (14 uncí) plechovek sladeného kondenzovaného mléka
3 šálky (24 uncí) granulovaného cukru
2 1/4 šálku (18 uncí) nesladené hroznové šťávy
1/2 pint (8 uncí) poloviny a půl
2 lžíce citronové šťávy
Mléko, naplnění mrazničky

Příprava:
Ve velké mísící misce (nebo dvě, to dělá hodně!) Spojte všechny přísady s výjimkou mléka. Chraňte 4-6 hodin, aby se chladil, nebo přes noc. Nalijte do zmrzlinového mrazáku a nahoře s mlékem. Churn podle pokynů výrobce. Nechte v mrazáku tvrdit asi 4 hodiny nebo dokud nedosáhne požadované konzistence.

U mrazáku o rozměru 1/2 galonu odřízněte z většího receptu.
Složení:
3 vejce, poražené
9 1/3 unce sladeného kondenzovaného mléka
1 šálek (8 uncí) granulovaného cukru
3/4 šálku (6 uncí) neslazené hroznové šťávy
2 2/3 oz o polovinu a půl
2 lžičky citrónové šťávy
Mléko, naplnění mrazničky

Příprava by měla být stejná.

Informace o soutěži

Jděte sem na plný kopeček na nejlepší lízátko! 2008, včetně cen, pravidel a přihlášky. Podání uzavírá večer 18. srpna. Dostaňte výrobce zmrzliny!

• Nejlepší lick! Ice Cream Contest: vydání 2008

Příspěvky tak daleko

Zde je seznam všech záznamů. Kliknutím na miniaturu přejdete na položku.

• Pražená meruňková zmrzlina s mandlovým pralínovým zvlněním
• Čokoládová želatina se slaným karamelovým pekanem
• Kokosová broskvová zmrzlina s opečenými mandlemi
• Skořice Raisin Bagel Ice Cream
• Blueberry Brie Tart zmrzlina
• Hroznová zmrzlina

(Obrázky: Rhiannon)