Odklízení rajčat je detail, který může být záležitostí chuti (někteří lidé nebudou jíst rajčata, protože se jim nelíbí kůže), prezentace nebo relativní nezbytnost (při výrobě rajčatové omáčky). Je to zábavná a snadná technika.

Stačí vyrobit X na dně vašich rajčat a hodit je do hrnce s vařící vodou na dobu ne více než minutu. Nakrájejte je se štěrbinovou lžičkou, ponořte je do misky se studenou vodou (nebo ledovou lázní), zvedněte je přímo dozadu a oloupejte pokožku nůžem nebo prsty. Vyklouzne jako kouzlo.

V tomto okamžiku si můžete rozdělit své rajčata a podávat je. Nebo můžete vyměnit své semena malou lžičkou. Osušené rajčata mohou být vysušena v sušárně nebo nakrájena a přidána do omáček.

Poznámka: Vzhledem k tomu, že rajčata sotva blednou, bude vařená voda prakticky nezměněná, takže ji nevyhazujte: použijte ji k obarvení jiné zeleniny nebo vaření rýže nebo těstovin.

– Kristin Hohenadel blogování z rue Vieille du Temple, Paříž, Francie. Dostane se k němu při kristin @ apartment therapy. com