(Image credit: Maureen Petrosky)

Když jsem byl dítě, eggnog byl základ pro každou vánoční párty. Maminka je punč miska byla vždy naplněna na vrchol s krémovým koktejlem. Stejně jako u většiny klasických koktejlů je to férová hra, která je dokonale vyladí. V tomto roce se náš nog dostane docela dobrý Kentucky inspirovaný člověk.

(Image credit: Maureen Petrosky)

Moje máma vždycky udělala vajíčko s kořeněným rumem, ale už jsem na bourbonském kopu už pozdě, takže jsem se změnil v tradici. Já jsem však udržoval výtažek z vanilky – vykopává bourbon, který se mi líbí.

To je samozřejmě “vajce”. Pokud jste klikli na recept, doufejme, že jste v pořádku se surovými žloutky. Pokud tomu tak není, můžete začít s vařením žloutek a cukru přes horkou vodní lázeň, jako je zabaglione, pak ochlaďte směs před přidáním dalších složek. Jedná se o studený koktejl, takže můžete přidávat popraskané ledu nebo ledový kroužek na misku, abyste ji ochlazovali.

Jedná se o jednoduchý recept, který je vždy nadšený davem a může být jednoduše vyroben pro dítě tím, že přeskočí bourbon. Tak vylomte misku a opečte prázdninovou sezónu.

Bourbon Eggnog

Podává 12


12 velkých žloutků


2 šálky cukru


4 šálky studeného mléka


1 šálek krému


1 1/2 šálky bourbonu


1 čajová lžička vanilkového extraktu


Čerstvě strouhaný muškátový oříšek na obloha

Ve velké misce zaškubněte žloutek a cukr, dokud nebude hladký a pěnivý. Šlehajte do mléka, smetany, bourbonu a vanilkového extraktu. Přeneste do džbánku nebo do děrování mísy pro podávání.

Nejprve naplňte každou jednotlivou porci čerstvě strouhaným muškátovým oříškem.

Poznámky k receptu

  • Můžete si nahradit brandy nebo rum, pokud chcete.
  • Pokud byste raději nechtěli podávat nápoje se syrovými vejci, můžete začít s vařením žloutek a cukru v horké vodní lázni, jako je zabaglione, pak ochlaďte směs před přidáním dalších složek.