Někdy potřebujete pouze hezký a přímočarý recept, který je pro firmu dost dobrý a přesto snadný, aby se mohl létat. Spaghetti carbonara rozhodně zapadá do zákona a verze z Pioneer Woman je asi tak dobrá, jakou přicházejí. Zde je, jak to hrálo v naší kuchyni…

Zde je recept, který je vlastně od kamarádky Pioneer Woman Pastor Ryan:

• Vaření s Ryanem: Pasta Carbonara

Za prvé, řekněme, že ať už je to sama Ree (žena z Pioneer), nebo někdo z jejích kohort, kteří mluví, milujeme styl a hlas, ve kterých jsou tyto recepty psány. Každý krok je jasně vysvětlen jak v textu, tak prostřednictvím obrázků, a je tu pomlčka dobrého humoru, která nás nutí uvolnit a přemýšlet o šťastných myšlenkách. Pokud jste ještě nezjistili tento web, připravte se, abyste strávili mnoho šťastných hodin procházením archivů.

Jak bylo očekáváno, tento recept na těstoviny carbonara nebyl výjimkou a pokyny byly velmi snadné sledovat. Jedinou skutečnou změnou, kterou jsme udělali, bylo, že jsme zlikvidovali většinu tuku ze slaniny poté, co jsme vydělali slaninu, a nechali jsme kolem polévkové lžíce na vaření cibule a česneku. To je jen naše osobní preference, a my jsme si mysleli, že je napjaté, aby cibuli vyšel ven a vrátil se do pánve.

Abyste si nemysleli, že jsme všichni to ctnostní, my dělal přidat ještě poslední kus másla přidané na konci. Mňam!

Dokončená mísa byla stejně dobrá, jak byste očekávali. Krémová, malá křupka ze slaniny, dobrá rovnováha chutí … Jako Pastor Ryan jsme měli potíže s konverzací, dokud nebudou všechny naše talíře čisté. Podávali jsme je s jednoduchým salátem zelených a stejným vínem, který jsme zvykli na deglazování pánve, nový oblíbený Sauvignon blanc z vína Oyster Bay.

Vlastně jsme nikdy neměli těstoviny karbony doma předtím – věděli jsme, že to bylo snadné, ale v naší hlavě to bylo jako “restaurace”. Naštěstí teď víme lépe. Také, protože obvykle máme všechny ingredience na ruce, je to skvělé jídlo v zadní kapse, když se cítíte jako spontánní večeře!

Příbuzný: Osvěžující světlo: 8 bohatých světlých (er) těstovinových omáčkách

(Obrázky: Emma Christensen pro Kitchn)