Drahá kuchyně,
Mám rád toast s trochou másla na snídani. Mým problémem je, že máslo z chladničky je příliš chladné, než aby se rozšířilo. Viděl jsem zvonky v gurmánských obchodech a v katalogu šéfkuchařů. Vyřeší tento problém?
dík,
Bruce
Drahý Bruce,
Koupil jsem na jaře maslový zvonek v ozdobném kuchyňském obchodě na konci degustace v Sonoma. Bylo to poprvé, co jsem viděl. I když se snažím omezit gadgety, musel jsem to mít. Od té doby jsem viděl zvonky másla a jejich nádobí kopala slanou prasata stále více a více.
Tento diagram (prostřednictvím služby For Your Kitchen) vysvětluje vědu o tom, jak funguje zvonek másla:
Ano, maslový zvon funguje slušně, ale léčba přichází s několika vedlejšími účinky. Chcete-li vytlačit čerstvou tyčinku studeného másla do držáku ve tvaru zvonu, musel jsem jej změknout a pak ho vytvarovat do zvonu.
Péče o máslové zvony si také musí vzpomenout na to, že každou pár dní mění vodu a udržuje zvonek na chladném místě. Můj byt nemá chladné místo. Když je máslo příliš teplé, maso klesá z vrcholu zvonu a jde na plavání ve vodě dole.
Stylově, přál bych si, abych čekal, že budu kupovat ten, který odpovídá barvě mého kuchyně, a dávám přednost méně citlivému stylu Emile Henry Couleurs Butter Pot.
Používám zvonový máslový zvonek, když se chystám hodně toastů, ale zde jsou další dva návrhy:
- Mikrovlny na změkčování: Má nová mikrovlnná trouba má nastavení “změkčte máslo”, které funguje lépe, než jsem si myslel. Pokud máte toto nastavení, vyzkoušejte to.
- Vyzkoušejte jiné máslo: Právě teď používám máslo z farmy Ronnybrook. Jejich máslo přichází v malém kulatém kontejneru místo všudypřítomné tyčinky. Máslo Ronnybrook se snadněji rozkládá přímo z chladničky.
Milovníci másla, podívejte se do našeho archivu, kde najdete tip na vaření vaší sladké kukuřice a recept na bylinkové máslo.