Nelíbí se ti plastové, hromadně vyráběné kulatiny kulatého masa, které prodávají v obchodech s potravinami? Já také ne. Přemýšlím o tom, že se pokusím o ruku v nějakém deli-style pečeném hovězí nebo dokonce domácí bologni, počínaje těmito recepty.

1. Perfektní pečené hovězí maso od Saveur – Toto pomalu vařené pečené hovězí maso se zdá být jedním z nejjednodušších způsobů, jak uklidnit výrobu vlastního masa masa.

2. Víkendový pečený pečený z Kitchnu – Tato verze pečeného hovězího masa je dokonce snadnější způsob, jak vyrobit vlastní sendvičové maso.

3. Paté de Campagne od Bon Appétit – Tradičně sloužil jako předkrm, toto paté by také znamenalo vynikající sendviče.

4. Duck Prosciutto od Michaela Ruhlmana – Na základě jeho receptury z Ratio, pomocí kachních prsou je méně náročný a časově náročný způsob hry s domácím prosciuttem.

5. Domácí talíř Big Thaddy z jídelní sítě – Dobrý recept na líné nedělní odpoledne, a my bychom si to užili celý týden!

6. Domácí salám ze skvrny – To není vyléčeno pro dlouhé skladování jako tradiční salám, ale nepochybujeme o tom, že je to špatný sendvič.

7. Domácí kuře “Ham” od Just Bento – Velmi zajímavá japonská metoda vaření dává kuře podobnou strukturu jako studené řezané maso.

8. Pravá domácí Bologna ze všech receptů – Tento recept se ozývá blíž k salámu než bologna, kterou vidíme v případech, ale chutná stejně.

9. Pečená šunka z Leite’s Culinaria – A konečně tenké plátky šunky tak, jak to má být.

Už jste někdy zkusili vyrábět vlastní maso na oběd?

Příbuzný: Oběd v práci: Jak si zachováte své sendviče z toho, že se stanou suchými?

(Obrázky: Misha Gravenor / Bon Appétit a Todd Coleman / Saveur)