Před několika týdny měla Melissa Clark recept v ní New York Times sloupec, o kterém jsme věděli, že musíme vyzkoušet: Domácí granola s pistáciemi, slunečnicovými semínky, meruňky – a dávkou hedvábného, voňavého, mírně hořkého olivového oleje. Zoundy! řekli jsme a nakrájeli recept. No, my jsme zpátky, abychom o tom informovali, a dávejte si pozor! Tyto věci by měly být opatřeny varovným štítkem.
Jako každá domácí granola se tento recept spojil rychle a snadno. S javorovým sirupem, sušenými ovocemi a olivovým olejem to také nebylo příliš levné (opět jako většina zdobených domácích granol), ale bylo ještě levnější než granola v Bklyn Larder, že Clark založil recept na.
Také jsme provedli několik změn (samozřejmě). Měli jsme sušené třešně, ale žádné meruňky, takže jsme šli s třešněmi. Vysoce doporučit. Byly žvýkané a sladké, byly dost hubené, ale ne tak velké, že ovládaly jakoukoli kousnuti. Také jsme nemohli najít kokosové čipy, takže jsme použili čistý neslazený vločkový kokos. Lahodné.
To jsou detaily. Snadné, rychlé, chutné i před pečením. Ale po pečení, a obzvláště poté, co seděl celý den nebo dva, se všemi těmito chutí se mísí. Ach můj. Ach, můj.
Bylo to tak, jak Clark popsal: bohaté a plné tělo, které jsme nikdy neochutnali v granolu a s jemnou a složitou sladkostí z javorového sirupu. Byla to opečená, slaná, křupavá a naprosto návyková. (Všimli jste si, že mluvíme v minulém čase, tato granola je dávno pryč.) Byli jsme zpočátku zklamáni, aniž by olivový olej skutečně ochutnali, ale uvědomili jsme si, že to opravdu naplní granola s tou bohatou a mírně hořkou chutí.
Takže ano, udělejte to, ale vložte zámek. Budete jíst vše v jeden den, pokud se nezastavíte s nějakou vážnou vůlí. Udělali jste tuto granolu ještě? Co sis myslel?
• Získejte recept! Granola olivového oleje se sušenými meruňkami a pistáciemi na New York Times
Více Granola:
• D.I.Y. Recept: Základní Granola Formula
• Recept: Granola s mandlemi, meruňkami, brusinkami a ananasem
• Jak mohu vytvořit clustery v mé Granole?
• Recepty: Crunchy Granola Bars
(Obrázky: Faith Durand)