Otázka: V mém CSA jsem tento týden získal tajemnou složku. Lidé ČSA nazývají “chiple” a říkají to mexickou bylinu, která je dobrá v rýži nebo kuře. Snažil jsem se vyhledat nějaké recepty, které by obsahovaly tuto bylinku, a díky tomuto jménu nic nenalezl. Co je tohle bylina a jak ji mohu nejlépe využít?

Vegetariánské recepty by byly velmi oceňovány!

Zasláno od Jen

Editor: Jen, vypadá to, že máš parta chipilín, legume pocházející z jižního Mexika a Střední Ameriky, obdělávaný pro své listy, které chutná jako žerucha smíchaná se špenátem. Tady je trochu více informací o rostlině a jak ji používat:

→ Ingredience Spotlight: Chipilín
→ Zvyšte svůj vlastní chipilín pro tamales, pupusas v Los Angeles Times

Čtenáři, máte nějaké recepty nebo nápady na vaření s kapilínem?

Další otázka?

Příbuzný: Recept: Salvadoran Pupusas con Curtido (masové dorty se zelným zelím)

(Obrázek: jen prostřednictvím formuláře pro podání formuláře Kitchn)