Co je polovina a půl?

Polovina a polovina sedí tiše vedle pravidelného mléka a krému v mléčném oddělení, stálou přítomností, která se nezdá být tak široce využívaná jako její sousedé. Existují nějaké zvláštní věci a jak ji používáte kromě ranní kávy?

Co je z poloviny a půl?

Polovina a polovina, známá také jako polosmělina ve Velké Británii, je jednoduchá směs stejné části plnotučného mléka a lehké smetany. Průměrně činí 10 až 12% tuku, což je více než mléko, ale méně než lehká smetana. Vzhledem k nízkému obsahu tuku než smetanu nemůže být šlehaný.

Tak co je bez tuku poloviční a půl?

Nezměněná polovina a polovina je skutečně zavádějící, jelikož neobsahuje žádnou smetanu. Místo toho je to mléko bez tuku, které bylo ošetřeno kukuřičným sirupem a zahušťovadly, aby se přiblížila chuti a struktuře pravidelné poloviny a půlky. Má polovinu kalorií pravidelných půl a půl, ale dvojnásobek množství sodíku.

Jak mám použít Half a Half??

Polovina a polovina se nejlépe používá, když chcete něco bohatšího než mléko, ale není to tak těžké jako krém. Vzhledem k tomu, že má více tuku než mléko, může přidat dotek bohatství, a proto je v kávu tak populární.

Zkuste polovinu a půl v koktejly, zmrzlina nebo quiche. Zatímco může být použito k obohacení omáček, dávejte pozor, abyste ji na konci nakonec rozstříkali – přepečení polovičníku a půlku může omýt omáčku.

Polovina a polovina jsou také dobrým řešením pro dezerty, které vyžadují stejné množství mléka a krému, ale mají tendenci se oddělovat. Tuk byl homogenizován v polovině a půl, takže jeho použití v dezertech jako panna cotta přinese hladší a konzistentnější výsledek.

→ Více na půl a půl v panna cotta: Jak vyrobit Panna Cotta

Co byste chtěli použít půl a půl?