Otázka:  Budu vařit Valentýnskou večeři pro velkou skupinu lidí a rozhodla jsem se vařit kuřecí kakciatore. Pro stranu jsem slyšel, že fenyklu je dobré s kuřecím masem, tak jsem si ji koupil a vyzkoušel, ale opravdu se mi to nelíbilo.

Máte pro tuto kuřecí misku dobré, osvěžující zeleninové boky?

Zasláno od Julie

Editor: Julie, jako známí fenyklíři, nenávidíme, že tě tak rychle rozdáváš! Fenikel je skutečně vynikající přídavné kuřecí maso, zvláště když je kuře vařeno ve vydatném jídle jako je kacciatore. Fenykl musí být nakrájený na papír, avšak tak, aby jeho chuť lékořice nepřecházela patra. Směs citrusů a dalších zelených je velmi osvěžující. Zde je pár oblíbených receptů:

• Fenykl a zimní salát Radicchio s pekanem
• Fenykl, řepa a oranžový salát

Čtenáři, co jiného byste navrhoval Julii?

Další otázka?

Příbuzný: 25 barevných salátů a příloh pro každou sezónu

(Obrázek: McCormick)