Peppadové papriky se staly jedním z našich složek předkrmů. Upřímně řečeno, náš vztah s těmito sladkými, ošumělými a lehce pikantními paprikami hraničí s návykem a jsou do jisté míry zárukou, že zapůsobí na všechny hosty.

Peppadews jsou skvělé samy o sobě, ale zjistí, jak je opravdu zpívat…

Peppadew je vlastně značka pro sladké pikantní papriky pěstované v Jižní Africe. Dostáváme se z pokrmu Provenance Food and Wine na Lincolnově náměstí a obvykle se postaráme o pomoc vlastníka Tracyho Kellnera a připravíme je na kozí sýr. Pokud si myslíme, že by se někteří hosté přestali, chtěli jsme je udržet po ruce, abychom mohli za pár minut bičovat rychlé občerstvení.

Kupujeme je za libru z chladničky, ale jsou k dostání také v sklenicích (místo Provenance v Logan Square nese pouze rozmanité odrůdy).

Jsou skvělí na toasted bagel a smetanový sýr nebo nakrájené a hodené s těstovinami těsně před podáním.

Kellner také naznačuje, že je plní kostek mozzarellou nebo měkký, krémově modrý sýr jako Hook’s Blue.

Naše nejlepší doporučení: Kupte víc, než máte v úmyslu sloužit – určitě budete jíst pár, když je budete plnit.

  • Peppadew USA
  • Provenience jídlo a víno
  • Hook’s Cheese Company

Příbuzný: Sezónní spotlight Cheesemongera: kozí sýr

(Obrázky: Joanna Miller)