Chinatown (1974) je žíznivý film. Soukromé oko Jake “JJ” Gittes (Jack Nicholson) odhaluje vodní skandál v Los Angeles v třicátých letech 20. století, který ho odnesl z křovinatých řek do svěží zelené trávy a rybníků okrasných rybníků soukromého statku.

Evelyn Cross Mulwray (Faye Dunaway, výše) je ledově chladný společník, oblečený bezvadně v křupavém prádle a perlách. Podává čaj ze stříbrné služby s cukrem a citronem a aperitivy v řezaných křišťálových sklenicích. Takže samozřejmě, když objednává koktejl, je to něco chlazeného a živého: “Tom Collins s limetkou, ne citronem.”

Tom Collins je jen jeden z rodiny šumivých citrusových nápojů. Nejprve předtím, než byl John Collins, řekl, aby byl vynalezen barmanem stejného jména v brzy 19. století v Londýně. Vyrobeno z holandského jalovcového likéru Jenever (časný předchůdce ginu), nápoj nikdy nezažil v USA, dokud další barman nenahradil Old Tom Gin (sladší gin v londýnském stylu) a narodil se Tom Collins. (K doplnění rodinného zmatku je dnes John Collins obvykle vyroben z whisky nebo bourbonu.)

Tom Collins
(dělá jeden highball drink)

1 3/4 oz. gin
1-2 pomlčky gomme sirup (a.k.a. jednoduchý sirup) (1 lžička superjemného cukru může také být nahrazena)
šťáva z jednoho citronu (nebo limetky)
sodovka

Kombinujte gin, cukr a citronovou (nebo limetkovou) šťávu v koktejlové třepačce a jemně protřepte. Nalijte do sklenice naplněné ledem. Doplňte s klubovou sódu a obloha s pomerančovým plátkem a maraschino třešně.

Všem Celuloidní komora Příspěvky

– Nora