Vlhký a přirozeně sladký s kousnutím na gingivu, tyto sušenky obsahují pouhých pět ingrediencí (čtyři, pokud nepočítejte sůl) a nemohou být snadnější. Ačkoliv je můžete také pečeme v troubě, miluju je konzumovat v surovém stavu, jen v mrazničce. Někdy je jednoduchý opravdu nejlepší.

Přišel jsem s tímto receptorem v procesu experimentování s domácí verzí Go Raw’s bez lepek, vegan, a bez mastí Ginger Snaps Super Cookies. Po spuštění mého dehydratoru po dobu několika dní (sušené sušenky Go Raw při teplotách pod 105 ° F) jsem si uvědomil, že víc než křupavost těch cookies koupených v obchodě, to, co jsem opravdu milovala, byla kombinace přísad. Ovesné sezamové semínky, přirozeně sladké dárečky a kokosové ořechy, zingy zázvor – tak jednoduché, ale dokonalé v jednom.

Tak jsem vyhodil potřebu dehydrator a prostě kombinoval ingredience do vlhké sušenky, které si můžete vychutnat po krátkém chladu v mrazáku. Ne příliš sladké, dělají pěkný dezert nebo odpolední ošetření, když chcete něco sladkého, ale zdravého. Mírně žhavější pečená verze je také vynikající; viz pokyny k recepci.

No-Pečeme sezamové kokosové zázvorové sušenky

Vytváří zhruba 16 cookies

  • 1/2 pohár

    nezmrzlé sezamové semínky, namočené (viz poznámky k receptu)

  • 1/2 pohár

    (nejlépe měkké, vlhké odrůdy, jako je Medjool)

  • 3/4 pohár

    neslazený drcený kokos

  • 2 čajové lžičky

    mletý zázvor

  • Malá pomlčka mořské soli

Pomocí kuchyňského robotu zpracujte data, dokud netvoří pastu; mělo by to být poměrně hladké, ale některé malé kusy jsou v pořádku. Přidejte sezamová semínka, kokosový ořech, zázvor a sůl a postupujte asi 30 sekund, dokud se směs nestane. Mělo by se držet pohromadě, když se ozve.

Tvarujte do kuliček pomocí 1 polévkové lžíce pro každé cookie a umístěte na podnos s lemováním pergamenu. Pomocí dlaně nebo spodní části skleněného talíře nalepte kuličky na tloušťku asi 1/3 palce (lehké mazání kokosovým olejem může zabránit lepení). Zmrazte až do firmy.

Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Poznámky k receptu

Namáčení sezamových semen: Namočte sezamová semínka, vložte je do misky a zakryjte vodou (poměr 2: 1) a špetkou mořské soli. Necháme stát při pokojové teplotě po dobu 8 hodin. Před použitím jej vypláchněte a vypusťte.

Pečená verze: Pro mírně žhavější a sladší verzi můžete pečivo upečet při teplotě 300 ° F po dobu asi 10 minut, dokud nevypadají trochu suché a hnědé. Před manipulací nechte vychladnout.

(Obrázky: Emily Han)