(Image credit: Roger Kamholz)
Duch, sladidlo, citrusy, hořkost. Tyto prvky tvoří jeden z velkých kvartet koktejlového kánonu. Tolik důležitých nápojů se snáší k meditaci na tento osvědčený vzorec. A působí to divy, když jsou aplikovány na Cuba Libre, také známý jako Rum a koks.
Jak uvádí Brad Thomas Parsons ve své knize o horkosti, tradiční stavba Cuba Libre nevyžaduje koktejlovou přísadu, kterou drží tak draho. Ale přidání několika těžkých pomlček Angostury, které našel, se zlepšuje na tomto jednoduchém klasickém highball.
(Image credit: Roger Kamholz)
Některé účty, Cuba Libre (“svobodná Kuba”) byl vynalezen v Havaně v době španělsko-americké války. Vojáci smíchali místní rum, vápno a nově dovezené Coca-Cola na oslavu ostrova.
Krása Kuby Libre – no, jedna z několika krásných rysů – je, jako u jiných vysokých koulí, je to velmi snadné. Nápoj je postaven ve skle nad ledem. Také krásná je způsob, jakým vanilková sladkost koše dobře funguje s profilem surové cukrové třtiny lehkého rumu, s limetkovou šťávou přispívající k jasu a horké přidání hloubky.
Kuba Libre
Servíruje 1
- 2 oz
lehký rum
-
Šťáva z polovičního vápna
- 4 pomlčky
Angostura hořká
-
Cane cola
-
Lime wheel
Naplňte sklenici nebo sklenici s ledem. Rozdrtit kostky ledu s hořknutím, míchat s lžičkou na kabát. Přidejte rumovou a limetkovou šťávu a pak nahoře s košou. Krátce promíchejte, abyste kombinovali ingredience. Ozdobte vápenným kolečkem.
Poznámky k receptu
v Bitters, Parsons vynalézá invenční návrh pro začlenění Angostury do tohoto nápoje. Doporučuje, aby se před zmrznutím naplnil zásobník na ledu s vodou a přidávaly hořce. Výsledek: kostky ledu s horkou vůní.