Manažer obchodů s potravinami má těžkou práci. Jedná se o jednu z nejvíce fiktivních kategorií výrobků v obchodě a často je první, kterou vidíte při vstupu – takže výhry jsou vysoké, pokud se oddělení necítí tak atraktivní a prázdné jeden den.

Zde je osm věcí, které váš obchod s potravinami produkuje manažerům, které jste věděli.

1. Z nedaleké farmy není vše čerstvé.

Vzhledem k tomu, že očekáváme, že se na poličích místech, například 52 týdnů v roce, podíváme na plody, nemůžeme skutečně očekávat, že vše, co vidíte, bude místně vybráno před dnem. To prostě není možné. Někdy dokonce i sezónní produkty pocházejí z jiných zemí, protože výrobní manažeři potřebují získat své zboží z farem, než mohou nabídnout celoroční výrobu.

2. To špatné jablko je naprosto v pořádku.

Zákazníci mohou být tak vybíraví! Pokud má rajčata jediné místo, které byste mohli snadno vystřihnout, mnoho zákazníků to odmítne. Ale vězte, že předtím, než se výrobek dostal do police, výrobní pracovníci v oddělení již prošli a vyrazili z toho všeho, co je skutečně hnilé a zachránilo špatně vypadající produkty pro salátový bar. A oni dělají čerstvé kontroly po celý den, taky. Až 25 procent produkce je vyhozeno (i když tam jsou dary programy na místě pro některé z toho), ale vaše část a vzít lehce nedokonalé jablko namísto odmítnutí.

3. Vaši spoluobčané jsou super handsy.

Potravinářské a potravinářské obchody jsou silně regulovány a mezi farmou a police je spousta procesů, aby se zajistilo odstranění kontaminantů a omezila se nová nebezpečí. Ale jakmile jsou na regálech? Lidé se chtějí dotýkat ovoce pro zralost, vybírají tři brokolicové hlavy, než si vyberou nejchuchavější, děti si uchopí věci z police a pak je zpátky. Dokonce i nejhezčí zákazník má ruce pokryté zárodky. Takže postupujte podle svých nejlepších postupů sanitace doma a ujistěte se, že jste opláchl hrušku předtím, než si uškrtíte!

4. Odběr vzorků je někdy OK.

Pokud máte nějaký druh ovoce, který chcete vyzkoušet před nákupem, promluvte s vedoucím produkce. Některé obchody, například Whole Foods, vám umožní získat vzorek. Ale nibbling na zelené fazole, jak si naplníš tašku, nebo nechat vaše dítě jíst jablko, zatímco si nakupovat zbytek obchodu? Není dobré. Nejdříve je to nehygienické (viz výše) a za druhé, většina produkce je hrazena váhou, takže technicky krádeš, když jíte něco, za co neplatíte. Nedělejte to!

5. Nemají jen skladové regály.

Výrobní oddělení je jednou z nejsilnějších obchodů s potravinami, protože dělají všechny druhy věcí, včetně řezání čerstvého ovoce, nakládání produktů do a mimo chladiče z nákladních automobilů, odstraňování špatných věcí, vyřazování odpadků a pomoc zákazníkům co potřebují. Vedle toho je vedoucím produkce osoba, která rozhoduje o tom, co se děje, jak zobrazovat ovoce a zeleninu, co jde do salátového baru nebo se rozsekne a znovu zabalí a ručně psát všechny ty roztomilé malá znamení, které vidíte.

Vedoucí produkce má často mnoho znalostí o tom, jak pracovat se zeleninou, rozdílem mezi odrůdami a technikami vaření. Takže pokud jste něco zvědaví, položte otázky!

6. Požádají!

Pokud je nějaký druh ovoce nebo zeleniny, kterou nevidíte, požádejte o to! Produktové manažeři jsou zpravidla otevřeni požadavkům a mohou být schopni si objednat malé množství pro vás nebo začít nést něco nového, pokud je dostatek zájmu. Ve skutečnosti je to často způsob, jakým se nové možnosti ovoce a zeleniny dostanou na police. Jen se ujistěte, že jste zdvořilí a dodržovali správný protokol, pokud je zaveden postup, jako je schránka s poznámkami nebo online systém požadavků.

7. Hromadný nákup není nutně levnější.

Pokud jde o suché zboží, pravidlem je, že čím více si koupíte, tím levnější je. To nemusí nutně platit v sekci produkce. Položky, které jsou seskupeny dohromady, jako trio papriky v pytli nebo síťovině s avokádem, nemusí být levnější, než je kupovat jednotlivě, protože to stojí za to, aby je balila za vás. Nezapomeňte se podívat na cenu za unci, pokud jste zákazníkem zaměřeným na náklady.

8. Co vidíte, je to, co dostanete.

Na rozdíl od obchodu s oděvy nebo dokonce jiných částí obchodu s potravinami, kde mohou mít dodatečné zásoby v zádech, to, co je venku, je typicky to, co je k dispozici v oddělení výroby. Většina obchodů nemá skladovací prostor a chladnější prostor a produkce má takovou krátkou trvanlivost, kterou obvykle potřebují na podlahu místo toho, aby visely na zádech. Tak říkejte své očekávání – věci na regálech jsou dostupné.

Příbuzný: 10 věcí vašeho obchodníka s potravinami Řezník může udělat pro vás (co jste nečekali)