(Image credit: Faith Durand)
Vždy jsem našel Worcestershire omáčku tak zábavnou ingredienci – jak přesně to vyslovujete? A víte, že není vegetariánská, protože v původním znění jsou ančovičky?
Bez ohledu na své vtipné nálady má vždy místo v mých chladničkových dveřích, a to zejména proto, že je to jedna z klíčových ingrediencí v grilovaném steakovém marinádě svého manžela. Ale co jiného může být použita tato fermentovaná, štiplavá koření?
(Image credit: Michaela Cisney)
1. Nápoje
Je těžké si představit brunch bez Bloody Mary s několika pomlčkami Worcestershire, ale existuje spousta dalších nápojů, které mohou těžit z tohoto pikantního koření. Vyzkoušejte to v pivních koktejlech nebo dokonce připravte nějaký čerstvý džus V8 doma!
- Michelada
- Bloody Maria
- Domácí šťáva V8
2. Marinády
Přemýšlejte o Worcestershire jako alternativě k sójové omáčce nebo rybí omáčce, pokud chcete změnit věci v marinádách, zejména proto, že oblíbená značka Lea & Perrins je bezlepková. Dejte pokorným jídlům, jako tofu, umami (pikantní) punč s rychlým naléváním Worcestershire.
- Jak si vyrobit tofu na šaláty, sendviče a občerstvení
(Image credit: Faith Durand)
3. Hearty pokrmy z masa
Ančovičky dávají Worcestershire omáčce hodně hloubky, ale slaná savornost je také temperována octem. Společně vylepšují, rozjasňují a zaokrouhlují příchutě v bohatých, masných pokrmech, jako jsou braises, dušená masa a dokonce i jednoduché grilované hamburgery.
- Pomalu vařené hrušky a cibule
- Jak vyrobit nejlepší hovězí maso od začátku
- Pastýřský koláč
- Jak na gril skutečně šťavnaté Burgers
(Image credit: Faith Durand)
4. Polévky a chilli
Worcestershire omáčka v polévce? Věř mi na tohle. Jen trochu jde daleko; pomáhá překonat bohatost chilis a hustých polévek. Mysli na to jako na je ne sais quoi tajná přísada – lidé nemusí být schopni ji identifikovat jako hlavní složku, ale určitě si budou užívat, jak se chutná polévka nebo chilli.
- Dýně Chili
- Butternut Squash, Apple a Sage Polévka
- Pivní sýrová polévka
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
5. Omáčky
Worcestershire omáčka je nejpopulárněji používána jako koření pro salátový salát Caesar a koktejlovou omáčku krevety a s dobrým důvodem. Je to snadný způsob, jak přidat horkou příchuť do vařených omáček, ale může se také vařit do barbecue omáčkou, aby se prořízla některá inherentní sladkost. Malý Worcestershire přidaný do pánské omáčky může také zabalit do nového rozměru chuti, který doplní vaši kousek moučného masa.
- Koktejlová omáčka na klasické krevety
- Moje teta Marlynova Psycho BBQ Sauce Recipe
- Základní sladká a špinavá BBQ omáčka
Co se vám líbí s omáčkou Worcestershire?