Jarní javorové jahody s karamelizovanými sladkými bramborami

(Image credit: Lauren Volo)

Vepřové kotlety jsou všestranný řez masa, který lze vařit na rychlou večeři večera a stejně snadno se proměníte v něco zvláštního pro každodenní noc. Bez ohledu na příležitost, zde je pět věcí, které budete chtít vědět vařit vždy opravdu skvělé vepřové kotlety.

(Image credit: Emma Christensen)

1. Vždy spusťte solanku.

Dokonce i když máte pouze 15 minut, rychlá solanka stále dělá vše. Přemýšlejte o tom, že jste si vybrali jako pojistku proti přepečené suché vepřové kotlety; jeden, který pokaždé dodává dobře ochucené, něžné, šťavnaté maso. Je to také příležitost naplnit kotlety s větší chutí z česneku, zázvoru, citrónové trávy, pepře, celých koření nebo čerstvých bylin.

Přečtěte si více: Vytvořte rychlou solanku pro perfektní vepřové kotlety

(Image credit: Bytová terapie)

2. Kuchařte pro správnou tloušťku masa.

Abyste se vyhnuli mírnému nebo převařeného masa, nastavte časovač na základě tloušťky vepřových kotletků. Nejdůležitějším pravidlem je, že po vypálení by měly tenčí kotlety (asi 3/4 palce tlusté) vařit pět až sedm minut v troubě, zatímco tlustší kotlety (tloušťka 1 palce nebo více) mohou potřebovat osm až dvanáct minut.

Přečtěte si více: Jak se vařit a šťavnaté vepřové kotlety v troubě

Honey-Glazed vepřová panenka

(Image credit: Quentin Bacon)

3. Trochu růžová v centru je v pořádku.

Snad, stejně jako já, jste se brzy naučil, že vepřové s růžovým středem bylo třeba vyhnout se za každou cenu. Ukázalo se, že to není úplně pravda. Jakmile vnitřní teplota zaznamenává 145 ° F, trochu růžová v centru je naprosto bezpečná k jídlu – nemluvě o tom, že bude chutnat ultravysé a chutné.

Přečtěte si více: Správná vnitřní teplota pro vařené vepřové maso

Pomalá varná deska brusnicových brusinek

(Image credit: Faith Durand)

4. Opečte další věci v pánvi pro větší chuť.

Mohli byste milovat vepřové kotlety na večeři pro pohodlí faktor (jsme s vámi!), Ale je to další přísady v pánvi, které opravdu dělají tyto jídla lesk. Vepřové maso s jemnou chutí získává velkou podporu chuti z vaření vedle jiných ingrediencí, jako je česnek, zázvor, čerstvé vegetariáni, ovoce a byliny.

Získejte recept: Jarní javorové jahody s karamelizovanými sladkými bramborami

Vepřové kotlety v portské omáčce

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

5. Dokončete vaření jednoduchou glazurou v pánvi.

Dejte vepřové kotletky konečný dojem jednoduché glazury nebo omáčky. Na konci vaření je tato horká pánvi hustá s velkou chutí v podobě vařených kusů masa. Deglazujte pánvi s vínem nebo jednoduše promíchejte něco sladkého, jako je javorový sirup, jablečný mošt nebo lžíce hnědého cukru spolu se splash stock, pak nechte vroutit do rychlé glazury.

Získejte recept: Rebarbora a hovězí cukrovka vepřové kotlety