Pojďme si chvíli opravdu ocenit úžasnost vajec. Jaké jiné jídlo lze vařit v mnoha směrech, ale také být základním složením pečiva, pudinků a omáček? Vajíčka mají místo, které je vhodné jako chladnička, protože jsou hospodárné, mají dlouhou trvanlivost a jsou záchranářem jídel na poslední chvíli, když na vaření nemáte moc..

Milujeme všechny ty věci o vejcích – a my jsme v dobré společnosti – ale pro tyto recepty jsme chtěli zacházet s touhle ingrediencí pracovního kočku trochu luxusu. Takže zatímco tyto recepty jsou stále skvělé pro rychlé večeře a rodinné brunchy, mají vejce ve všech svých tavící, žloutnou, showstopping slávy. Z geniálního vegetariánského vejce na skotské vejce (zabalené do falafel!) K nejchrouživějšímu, nejchytřejšímu, francouzskému croque madamu je zde pět úžasných způsobů, jak dělat vejce hlavní atrakcí.

(Image credit: Christine Han)

Udělej Saucy Egg bod všech to

Většina fotografií vejce Instagram nebo Pinterest, které jsou hodné vejce, svědčí o jasných žlutých nebo pomerančových žloutkách, které vyzařují ze smažených nebo vykrmených bílků. Pokud jste fanouškem žloutek, porozumíte nepopiratelné spokojenosti s pokoušením vidličky nebo nože, abyste sledovali hypnotizující výlev žloutenky.

Kdykoli se to stane, chtěla bych na zádech dát imaginární pat na toho, kdo uvařil vajíčko na takovou dokonalost. Tento chutný, žhavý žloutek vytváří to, co laskavě zdrobím “vaječnou omáčku”, a najednou dělají nádobí jako sýrový croque madame sendviče nebo tyto roztomilé křehké prosciutto a hash hnědé šálky extra luxusní.

(Image credit: Christine Han)

Elegantní luxusní každý den

Vzhledem k tomu, že jsou nabité bílkovinami, vejce jsou vždy tou pravou volbou pro vegetariány nebo pro ty, kteří hledají v potravě extra podporu bílkovin. Vždycky jsem byl fanouškem toho, jak mě vejce naplňují. Jsou uspokojivé, ale nejsou příliš těžké ani bohaté, aby mě následně pociťovaly ospalost. Myslím, že to je obzvláště pravdivé, když jsou vykoupeni v bujné polévce plné zeleně.

Másařské vejce již mají kolem nich eleganci, protože jsou tak často spojovány s pokrmy jako vejce Benedikt nebo opravdu drahé toasty, ale tento recept je z nich dělá pocit fantázie a výživný. Vařte vajíčka přímo v horkém bujónu, aby absorbovaly všechny příchutě polévky. Jakmile jsou vejce propuštěny, uvolní se stužky bohatého žloutku, což polévku dodá jemnou texturu.

(Image credit: Christine Han)

Rychlá a módní vejce začínají dobrou technikou

Přirozenou krásou vajec je, že jsou chutné samy o sobě. Je těžké se nudit, když existuje jen tolik způsobů, jak je jednoduše uvařit! Pokud jste připraveni vyvést luxusní stranu vajec – jako kuchař nového ve světě vaření vajec nebo jako starý profesionál připravený znovu se seznámit se známou přísadou – věnovat si čas na zvládnutí krémových míchaných vajec, vařené vejce, křupavé smažené vejce a delikátní vajíčka jsou prvním krokem. Řešení těchto technik s gusto – investice je malá, ale výplata je dlouhotrvající.

Jakmile jste pánem všeho vejce, vezměte si to do drobnosti a vyzkoušejte tyto pět receptů. Slibujeme vynikající výsledky a spokojení jedlíci!

Přečtěte si více: Naše nejlepší tipy, hacks a zkratky pro výrobu lepších vajec


5 recepty pro rychlé a maškarní vejce


Falafel skotské vajíčka jsou vegetariánské Brunch Showstoppers
Tyto nové vlnové skotské vejce jsou křupavé, kořeněné cizrny pokrývající krémové vařené vejce, žebrání …

The One Deviled Egg Recipe, který potřebujete pro den památníku
Naše oblíbené avokádové toasty, posypané slaným a křupavým pečivem bagel, má trochu …

Vajíčka, slanina a brambory v jednom muffinském poháru
Prosciutto šálky s hnízdě vajec a hash browns: Je to jak se podávat vejce, brambory a slanina …

Nejchytřejší, nejsuchejší, francouzský Croque Madame
Konečný francouzský sendvič dostane konečný sýrový makeover.

Tato Gingery vaječná polévka trvá pouhých 15 minut
Za méně než 15 minut můžete připravit polévku na zázvorovou a česnekovou náplň, která je plná zeleně a …