Podívejme se na to: kozí sýr se rozpadá, dostane se může nudit. A je tu celý vzrušující svět sýrů, které právě volají, aby byly objeveny, a doufaly, že budou vybrány jako ty, které oživí vaše zelené saláty v této sezoně.

Zimní saláty mohou být složité, protože pravdivo nemáme lahodné rajčata a letní zeleninu na krájení a vytváření pestrobarevných výplňových výtvorů. Místo toho se spoléháme na zdravější zeleninu, žárovky jako fenikel a ředkvičky, okurky a mrkev a příležitostnou zeleninu. Takže sýr může být důležitý. Sýr dodává chuť a texturu na to, co jinak může být opakovaný salát. Zatímco většina těchto výběrů je bezpochyby bez sezón, vybrali jsme si následující pět sýrů, protože komplimentují zdravější a zdravější salát s určitým druhem milosti. Myslíme si, že budete souhlasit.

5 z našich oblíbených:

1) Ricotta Salata: Tato ricotta není krémová jako ta, s níž se nejvíce dobře seznámíte. Místo toho je to tvrdý, mírný, mírně slaný sýr, který je skvělý místo feta nebo kozího sýra.
2) Parmigiano-Reggiano: Tento zemitý slaný, ořechový sýr se často používá k dokončení těstovinového těsta, ale je to skvělý i na saláty.
3) Manchego: Toto španělské sýrové mléčné sýry se může pochlubit sladkou, jemnou a lehce kouřovou chutí. Perfektní k nakrájení na předkrmy, ale ještě lepší s olivami, nakrájenými okurkami a zachovalým citronem v příštím salátu.
4) Krémová feta: Vzhledem k tomu, že zimní saláty mají často zdravější zeleninu, pomocí drobivé a slané fety s lehčí konzistencí přidá do každé kousky pěkný kop, čímž je váš salát mnohem víc potěšení než plochá povinnost v polovině ledna.
5) Blue Stilton: Pro náš poslední sýr jsme si vybrali anglický modrý sýr, který nevypadá příliš silně. Chcete-li udělat vyvážený salát, přidejte něco sladkého jako kandované ořechy nebo sušené ovoce: ostrá chuť Stilton bude dobře vyvážit.

Příbuzný: Klasický večeře recept: Klínový salát s modrým sýrem

(Obrázek: Nora Singleyová a Emma Christensenová)