5 nejlepších typů polévek, které chcete zmrazit

Southwestern Butternut Squashová polévka

(Image credit: Emma Christensen)

Polévky jsou jednou z mých nejoblíbenějších věcí, které mám udělat a zmrazit. Mám rád mrazící polévky, protože dělat velkou šarži, jak mít na večeři a ukrýt v mrazáku je snadné, a polévky jsou zdravé a plnění. Ve skutečnosti, inspirovaný soustředěním Kitchnu na polévky tento měsíc, jsem učinil tři za poslední týden!

Zde je to, co potřebujete vědět o tom, které polévky se dobře drží v mrazáku, abyste mohli vytvořit svůj vlastní skrýš!

Polévky, které nezmrazují dobře

Než se dostaneme do druhů polévek, které dobře zmrazí, řeknime ty, které ne. Polévky s množstvím mléčných výrobků nebo brambor se v textuře změní a při rozmrazení se mohou oddělit. Polévky z mořských plodů mohou při zmrazení také vyvolají některé chuťové příchutě a polévky zahuštěné kukuřičným škrobem nebo vejci se mohou ohřát tenkou a vodnatou. Zabraňte zmrznutí těchto druhů polévek.

Jakékoli doplňky, jako jsou tortilla, čerstvé bylinky, sýry nebo pivoňka, by měly být také uchovávány z polévek a právě přidány, když se znovu ohřívají a podávají.

Více o mrazivých polévkách: Mrazničky: 5 jednoduchých tipů pro zmrazení jakékoliv polévky

Takže se pusťme do dobré zprávy – polévky dělat dobře zmrazit!

Červená čočková polévka

(Image credit: Coco Morante)

5 nejlepších typů polévek, které chcete zmrazit

1. Fazole polévky

Fazole a čočka polévky velmi dobře zmrazí a jsou skvělé pokrmy s bílkovinami zabalené, aby byly připraveny jít do mrazáku. Ať už se jedná o vývar s bujónem nebo o pór, mohou tyto polévky někdy chvíli trvat, když se připraví ze sušených fazolí, takže je možné, že zmrazení může být skutečný časovač.

Minnesota divoká rýže a houbová polévka

(Image credit: Emma Christensen)

2. Rýžové polévky

Polévky na bázi rýže jsou vydatné a uspokojující, protože rýže působí jako přírodní zahušťovadlo. Divoká rýže a hnědá rýže, která mají pevnější strukturu než bílá rýže, se v mrazničce zvlášť dobře drží.

3. Polévka na bujónu

Ze všech polévek polévky založené na vývaru zmrazí to nejlepší, neboť se nemusíte starat o proces mrazení, který způsobuje, že se polévka oddělí nebo změní strukturu. Dokud zadržíte nudle a jen zmrazíte vývar, zeleninu a maso, polévky na bujónu jsou uspokojivé a snadno doktorové při ohřátí – stačí naložit nudle nebo jiné pokrmy při servírování.

Slow Cooker Kuře Enchilada Polévka

(Obrazový kredit: Nealey Dozier)

4. Masové polévky

Masové polévky, dušená masa a chilli jsou skvělé pokrmy, které připravují mrazničky. Tyto chutné pokrmy jsou uspokojující a plní tak, že mohou samostatně jednat jako vlastní jídlo.

Kabocha Squashová polévka s granátovým jablkem a pepřem

(Image credit: Faith Durand)

5. Purédové polévky

Dokud polévka neobsahuje mnoho mléčných výrobků, bude velmi dobře zmrazovat. Zvažte, jak se při výrobě polévky zadržuje jakýkoli mléčný výrobek, a když ho znovu zahříváte, přidejte jej. Jedním z tajných triků je však to, že každá dužená polévka, která se odděluje, dokonce i těch, které jsou v mlékárně, je nejspíše po několika minutách v mixéru.