Pád je konečně tady a to pro mě znamená jednu věc: pálit. Není nic lepšího než vůně teplé skořice pocházející z trouby a jablka jsou přirozenou volbou pro pečení s kořením.
Tvrdá část vybírá, která z mnoha druhů jablek se ve vašem pečivém zboží zahrnuje. Každé jablko má mírně odlišnou chuť; některé jsou lepší pro jídlo čerstvé, a některé jsou lepší pro pečení. Nejlepší jablka na pečení jsou ty, které udržují svůj tvar. Zde je pět našich oblíbených.
(Image credit: Daxiao Productions / Shutterstock)
1. Granny Smith
Granny Smith jablko je moje go-to jablko pro každý pečený nebo vařený recept. Tartové jablko pomáhá udržovat konečný výrobek nadměrně sladký a udržuje jeho tvar krásně při pečení.
A ačkoliv to nemusíte, raději mi oloupím babičku Smithovou. Kůže je o něco tlustší a vizuálně bledě zelená barva nepřispívá příliš k prezentaci.
(Image credit: TFoxFoto / Shutterstock)
2. Jonathan nebo Jonagold
Tato jablka jsou velmi podobná chuti a jak se chovají při pečení. Jablka Jonathan jsou mírně sladká a koláče. Jonagolds jsou kombinací Jonathan a Golden Delicious, takže se na slamější straně mírně míchá, než koláče. Oba jsou ostrý a šťavnatý, když se jedí čerstvý a udržují si tvar dobře při pečení.
(Obrazový obrázek: Verena Matthew / Shutterstock)
3. Cortland
Neplačte toto malé jablko na stranu. Je to mírně měkčí než ostatní jablka na tomto seznamu, ale stále drží svůj tvar dobře. S dobrou rovnováhou jak sladkých, tak i koláčových příchutí, svítí v pikantních nebo sladkých aplikacích.
(Image credit: Robin Stewart / Shutterstock)
4. Braeburn
Jako součást Granny Smith přináší Braeburnovo jídlo stejné receptury, ale je to trochu sladší. Načervenalý, růžový exteriér se žlutými a zelenými proužky také dává krásnou prezentaci.
Jablka jsou dobré pro pečení než pečení: 15 Jména Apple, která by mohla být jména dětí
(Obrazový kredit: AFH / Shutterstock)
5. Honeycrisp
Snad nejjednodušší jablko najít, Honeycrisp vyhrává cenu za jeden z nejvíce všestranné a široce dostupné. S ostrými, šťavnatými texturami jsou Honeycrisps krásně zkonzumovány z ruky, ale také se skvěle upečou. Jak naznačuje název, tato jablka jsou sladká s náznakem medu, ale jsou stále ještě mírní, aby mohli dobře hrát v jakémkoli pečivém dobrém.
Čestná uznání: Říše a Golden Delicious
Jaké jsou vaše oblíbené jablka, na které se pečeme?