Jak ochutnat losos v troubě

(Image credit: Leela Cyd)

Losos je plný dobrých tuků a je snadný a rychlý k vaření, takže je skvělou volbou pro vaše pravidelné střídání večeří. Ovšem jen prostý kus opékaného, ​​pečeného nebo grilovaného lososa může být nudný rychle, takže zde je pět jednoduchých způsobů, jak to udělat jazz!

Jak udělat klasické italské Gremolata

(Image credit: Dana Velden)

1. Byliny

Byliny přidávají tunu čerstvé chuti, která rybu vylepšuje bez toho, aby ji přemohla. Házíte všechny bylinky, které máte po ruce, s trochou oleje a citrusové šťávy a vy jste zlatí. Nemáte čas? Pesto nakupované v obchodě je také v pořádku.

  • Recept: Rychlý losos a kuskus s Cilantro Vinaigrette
  • Recept: Chimichurri omáčka
  • Recept: Pečený losos s bylinkami a citronem
  • Jak udělat klasické italské Gremolata
  • Jak udělat perfektní peso pokaždé

2. Breadcrumbs

Povlak chrumkavých strouhaných chlebů okamžitě způsobuje, že losos připomíná ty hnědé rybí tyčinky, které jsou vinné. Namočte filé z lososa ve zmačknutém vejci nebo kartáč s směsem hořčice-mayo před povrchem v čerstvých strouhankách nebo panko, pak se smažte nebo pečte až do zlatavě hnědé. Nebojte se přidávat některé z vašich oblíbených bylinek a koření na strouhanku.

Recept: losos s kořením s kořeněným máslem

(Image credit: Coco Morante)

3. Složené máslo

Je něco, co máslo není lepší? Smíchejte máslo s citrónovou kůrou a černým pepřem nebo některé kreolské koření a položte na lososovou lžičku po vaření. Toto chutné máslo se roztaví a mísí se s lososovými šťávami, vytváří okamžitou omáčku, aby se vykoupala nějakým chlebem nebo rýží. Ve skutečnosti připravte extra máselné máslo a zmrazte ho v malých porcích, abyste ještě život usnadnili.

  • Recept: losos s kořením s kořeněným máslem
  • Recept: Maple-Bourbonové máslo
  • Recept: bylinné máslo

Recept: Kouzelná letní omáčka

(Image credit: Faith Durand)

4. Jogurtová nebo Crème Fraîche omáčka

Krémová, ale mírně hubená omáčka funguje opravdu dobře s lososem, a proto je kysaná smetanová omáčka nad lososem tak klasická. Zkuste míchat v kari prášek, Sriracha, nebo jahody na jogurt nebo krém fraîche pro jednoduchý, elegantní lososový topper.

  • Losos v peargu s jogurtovou omáčkou
  • 3-složka recept: Magická letní omáčka
  • Recept: Bramborové dorty s uzeným lososem s bylinkovým krémem Fraîche

Recept: Jednoduchý losos Teriyaki

(Image credit: Anjali Prasertong)

5. Glazura nebo marináda

Konečně, glazura nebo marináda vyrobená s kořením, které pravděpodobně už máte v ledničce, je jednoduchý způsob, jak infikovat losos s různými příchutí. Pokud má glazura nebo marináda cukr, pomůže to lososům karamelizovat zvenčí ještě víc, jak je vaření.

  • Recept: Jednoduchý losos Teriyaki
  • Recept: losos s hořčicí glazurou

Jak chcete, aby vaše losos chutnější? Rádi bychom to věděli v komentářích!