5 chyby, které je třeba se vyvarovat při vytváření Nachos

(Obrazový kredit: Nealey Dozier)

Co nemám rád s nachosem? Křupavé chipsy, pikantní maso a fazole, čerstvé náplně jako salsa a guacamole a samozřejmě je potřísníme tlustou vrstvou roztaveného sýra. Toto společné jídlo je sdílené, snadné přizpůsobit se vašim osobním vkusům a je tak těžké odmítnout.

Zatímco to není těžké jídlo dohromady, existuje několik věcí, které se mají vyhnout, když nacho budova, takže vaše domácí nachos jsou dokonale postaveny.

1. Nákup špatného druhu čipů

Tenčí, tortilla čipy v restauračním stylu budou popraskané nebo mokré, když budou naloženy s výplněmi. Nachos jsou dost špinavou záležitostí k jídlu, aniž by si museli dělat starosti, že se čip rozpadne, když se dostane do úst.

→ Sledujte tento tip: Jděte k silnějším a robustnějším čipům, které budou dobře držet, ale dejte si pozor na superhusté čipy, které mám pocit, že vám mohou střechu roztrhat. Zatímco mám rád kukuřičné tortilla chips pro jejich chuť a skutečnost, že jsou bez lepku, mouka nebo kukuřice je na vás.

2. Nákup nesprávného druhu sýra

Efektní sýr Gruyere nemá na nachos žádné místo a ani feta. Tvrdé sýry obsahují spoustu oleje, které se oddělují, a silně ochucené sýry převažují nad jinými hnojivy, takže zde experimentujte.

→ Sledujte tento tip: Můžete jít na jednu z dvou tras. Nejprve si kupte sýry, které se dobře roztaví (cheddar a Monterey Jack jsou nacho oblíbené), ale ujistěte se, že je rozsekáte sami, protože předem nakrájený sýr může být vysušen a naplněn anti-hrudkovým agens. Nebo druhá, ambicióznější cesta? Vytvořte si vlastní sýrovou omáčku od nuly.

3. Skimping na vrchlících

Zatímco sýr a žetony jsou vše, co opravdu potřebujete pro základní nachos, zábava přichází se všemi věcmi, které můžete hromadit nahoře, takže na této frontě nemusíte být líní. Pokud budete dělat domácí nachos, jděte ven!

→ Sledujte tento tip: Ujistěte se, že máte z každé z těchto kategorií toppings tak, aby každý součet nachos byl vzrušující. Potřebujete hloubku (maso, chilli, fazole), čerstvost (cilantro, cibule, škeble, rajčata, guacamole) a kyselinu (limetová šťáva, salsa,.

4. Nevyrovnávání rovnoměrně

Zatímco hora čipů se všemi přísadami nahromaděnými na vrchní vrstvu může vypadat atraktivně, není to žádná zábava, když všechny dobroty jsou pryč z vrcholu a vy jste právě odešli s hromadou nahých žetonů.

→ Sledujte tento tip: Cílem je mít co nejvíce přísad na každém čipu. Abyste to dosáhli, položte na plechovou vrstvu jednu vrstvu chipsu a poté pokryjte sýrem a polévkami. Opakujte, dokud vše nevyužijete, aby každý skus byl stejný od začátku do konce. Posypte na čerstvých nádivkách, jako je koriandr, hřebíčkovice, rajčata a nakládaný jalapenos poté, co nachos vyjde z trouby.

5. Smažte ho zakysanou smetanou, salsou a guacamolem

Nemám rád nachos podávané s velkými dollopsem z kysané smetany, guacamole a salsy nahoře. Teplo z nachosu změní vše do hrubé kaluže, která klesne dolů a způsobí, že chipsy jsou mokré, a pokud chytete špatný čip, můžete se zaseknout velkým hůlkem zakysané smetany. Tyto mokré záplaty také skončí ochlazení nachos dolů příliš rychle.

→ Sledujte tento tip: Jakákoliv omáčka podobná věc, kterou byste neměli špičatý nachos při pečení, jako zakysaná smetana, salsa a guacamole, by měla být podávána na boku. Umístěte je do malých misky s lžíci, aby lidé mohli sloužit sami.

Chorizo Nachos s omáčkou z bílého queso