(Image credit: Kelli Foster)

Každý týden, bezpodmínečně, první položkou, kterou si zapíše na nákupní seznam, jsou salátové zeleniny. Jednoduchý zelený salát se objeví téměř večer na jídelním stole, takže je důležité, že mám dostatek zásob připraveného a připraveného na tento týden.

Stejně tak, pokud ne více, je důležité, aby ty saláty byly po celý týden čerstvé. Zde jsou tři způsoby, jak to učinit.

1. Uchopte šlehač.

Můj go-to způsob, jak uložit salát greeny je vždy v rozmetadlo. Umyté a vysušené zeleniny v kuchyňském nářadí, pak položím špičku zpět a celou tu věc zastrčím do mého chladničky. Vzhledem k tomu, že zelení sedí v koši rozmetadla, je mezi nimi a dnem nádoby asi deset centimetrů, což umožňuje, aby nadbytečná vlhkost listů (která může vést k tvorbě plísní a křehkosti) k odkapávání a pádu.

2. Zasuňte plastovou nádobu.

Pokud nemáte šlehač nebo nemáte dostatek místa v chladničce, abyste si v něm nechali jednu, vložte plastovou nádobu dostatečně velkou, aby se vešla do zelených salátů. Řeďte je papírovými ručníky, promyjte a vysušte zelené, skládejte je dovnitř, utěsněte víko a vložte je do ledničky. Papírové ručníky absorbují přebytečnou vlhkost, která by mohla způsobit, že listy budou slizké.

Více o ukládání zelených: Vyzkoušeli jsme 3 způsoby, jak uložit salátové greeny a tady je vítěz!

3. Nebo vyprázdněte tuto křupavou zásuvku.

Pokud máte hodně zelených salátů, které si můžete uložit (například, řekněme, stačí na nadcházející velkou večeři), možná budete muset přijmout jiný přístup. Vyprázdněte jednu z vašich křupavých zásuvek, očistěte ji, přelepte papírovou utěrkou a promícháme ve všech vašich umytých a sušených zelených salátech. Tato metoda funguje stejně jako plastová nádoba s papírovým utěrkem, jen ve větším měřítku.

Naše 5 oblíbené recepty na zelený salát

  • Pečené kozí sýr Alice Waters s jarním salátovým salátem
  • Rukolou, hruškou a modrým sýrem s teplým vinaigrettem
  • Salát divokých rýžových a smíšených zelených
  • Špenátový a jahodový salát s obalem máku
  • Zelený salát s oranžovou, avokádovou a červenou cibulí