Pokud jste vyzdvihl několik dýnů na vašem místním statku nebo farmářských trzích, aby vyřezali Halloween, víte, že dost brzy budete mít lokty hluboké v hustých, sliznatých dýňových vnitřnostech. Udělejte to rok, kdy je použijete pro své další dobrodružství v kuchyni.

Nejprve si vyberte správnou dýně.

Stonky z koláčového nebo cukrového dýně jsou ideální – jsou sladší a mají víc chuti než ty extra velké dýně jack-o’-lantern, které můžete vyzdvihnout v obchodě s potravinami. Ty dýně jsou pěstovány tak, aby byly vyřezávané a nebyly skutečně konzumovány. I když jsou zcela jedlé, maso má tendenci být zrnité a vodnaté.

1. Přidejte ho na zeleninu.

Stejně jako cibulové peelingy a mrkev, špetka dýně, kterou obvykle odhodíte, je vynikajícím uchazečem o domácí akcie. Stravy, semena a vše uložte do vzduchotěsného kontejneru nebo pytle v mrazáku spolu s dalšími vegetariánskými zbytky, které máte, dokud nebudete mít chvilku. Poté jednoduše promíchejte vše ve velkém hrnci s vodou, opeřte, napněte a použijte zásobu jako základ pro polévky, dušená masa a další.

Získejte recept: Jak vyrobit zeleninu

Dýňový chléb s krémovým sýrem

(Obrazový kredit: Nealey Dozier)

2. Pečte bochník z dýňového chleba.

Dýňová dužnina může být použita jako dýňové pyré, aby se vaše oblíbené dýně chleba nebo vdolky. Jen se ujistěte, že jste je oddělili od semen, než je nakrájíte tak jemně, jak je to možné, nebo je smícháte v kuchyňském robotu nebo mixéru. Pak pokračujte a používejte stejné množství dýňových vnitřností jako dýňové pyré, které jste si vyžádali ve svém oblíbeném receptu.

Získejte recept: Dýňový chléb s krémovým sýrem

3. Vytvořte džusový džus.

Soustřeďte chuť těchto vnitřností tím, že vyrábíte džusovou šťávu. Umístěte strunové kousky a semena do misky a poté je opláchněte vodou, aby se změkčily vláknité nitě. Použijte vidličku k rozmrzání vnitřností a potom napusťte směs tak, abyste zůstali s jasně oranžovou tekutinou, kterou můžete přidat do smoothies, omáček, polévek, nebo dokonce lépe, použijte místo některých z akcií pro pád risotto.

Získejte recept: Jak vyrobit risotto