Balíček okamžitého ramene je možná největší klišé ve skříni sólového kuchaře. Často symbolizuje depresi nebo extrémní lhostejnost, jídlo se kuchaří, když člověk zasáhne dno. Nic z toho samozřejmě není nutně pravda. Ramen může být vynikající a dobré pro vás, stejně jako rychlá a zábavná věc. Přečtěte si o přehledu o třech způsobech, jak se může jediný hosté obrátit na okamžitý ramen.
Existují tři základní způsoby, jak přemýšlet o okamžitém rameni. První je vaření a jídlo ramen přímo z balíčku bez zdobení. Druhým je vyloučení chuťového balíčku, který je dodáván s balíčkem a začíná od začátku.
Třetí se setkává někde uprostřed, pomocí balíčku chuti, ale přidá další zeleninu a bílkoviny a každé může být skutečné jídlo, rychlé. Podívejme se na každou iteraci.
(Informace o cenách citované z příspěvku Emma’s Make or Buy: Ramen Noodle Soup.)
1. Straight-Up Instant Ramen
Není tu moc vysvětlit. Stačí vařit nějakou vodu, skládku v nudlích a chuťové balení a tam jste: Okamžitá večeře. K dispozici je i varná deska a ještě výhodnější mikrovlnná trouba.
• Klady: Je to super levné (0,12 dolarů za porci), super rychlé (připraveno za 5 minut) a vyčistí velmi málo – jen lžíci, pokud půjdete mikrovlnnou cestou. Přímý okamžitý ramen je pohodlné jídlo a pro některé je to první, co jsme se naučili vařit. Stejně jako “modrá krabička” Kraft Mac’n’Cheese, okamžitý ramen je pokrm, ze kterého máme tendenci vyrůst, ale navštěvujeme každou chvíli. Stejně jako mac’n’cheese je to také druh jídla, který musí být vyrovnán s něčím jiným: zelený salát, kus bílkovin na straně.
Nevýhody: Obvykle super sodík, plný chemikálií, nízká výživa, okamžitý ramen není pro vás tak dobrý a není to něco, co byste chtěli jíst den ve dne.
2. Od Scratch Instant Ramen
V této verzi se balíček chuti hodí a pouze nudle se používají v domácím bujónu. Může být přidána čerstvá zelenina, tvrdá vařená, vejce, plátky masa.
• Klady: V pořádku tento přístup může pozvednout ramen na zdravé a chutné jídlo, blíže k tomu, co byl předtím, než byl vynalezen instantní balíček chuti. Je to stále levné za přibližně 2,70 dolarů za porci a stále rychle za méně než 20 minut od začátku až do konce.
Nevýhody: Další přípravu k čištění a mytí nádobí; zatímco 2,70 dolarů za porci je stále levná, je to daleko od 0,12 dolaru. Trvá určitou míru znalostí o vaření, aby se vybral a některé z přísad (dash granule, miso) může být obtížné získat pro některé.
3. Rozšířený Ramen
Zde se zachovává chuťový balíček, ale přidávají se zelenina a bílkoviny.
• Klady: Ve všech směrech tato verze splňuje podmínky Instant a Scratch uprostřed. To je skvělý způsob, jak se zbavit okamžitého přístupu tím, že přidáte chuť a výživu s velmi malým časem a potřebujete peníze.
• Nevýhody: Chuťový balíček je stále vysoký v chemikáliích a sodíku (ačkoli byste mohli používat méně, protože jste zavedli chuť přes zeleninu a bílkoviny.)
Pro mě je nová verze, která je na cestě. Není to tak těžké vytvořit chuť přes dashi, miso a sóju (položky, které jsem držel na ruce), čímž se chuťový balíček nepotřebuje. Stojí to za to, aby se dalo malé malé úsilí, aby se toto chutné jídlo stalo chutnějším a výživnějším. A existuje tolik různých způsobů, jak to hrát: různé bílkoviny, jako je vepřové maso, krevety, tofu, různé druhy zeleniny jako hrach, vařené greeny, mrkev; různé příchutě jako zázvor, citrónová tráva, chilli.
Jak děláš ramen doma? Uchováváte si pár balíčků okamžitých věcí, které jste udělali v zadní části vaší skříňky pro případ nouze?
Scéna z Tampopo, klasický japonský film s ramenem v jeho srdci.
Více na Ramen Z Kitchnu:
• Značka nebo nákup: Ramen Noodle Soup
• Při startu někde: Ramen
• Jaký je v tom rozdíl? Soba, Udon a rýžové nudle
• Dobrá otázka: Jak mohu udělat zdravější Instant Ramen?
Více o Ramenovi z celého webu:
• Ramen Hacks: 30+ snadné způsoby, jak upgradovat vaše instantní nudle od vážných jídel
• 4 způsoby, jak vyrobit Ramen z Macheesmo
• David Chang’s Momofuku Ramen s Nakládaným Shiitakesem z Food Nouveau
(Obrázky: gori910 / Shutterstock; sGod / Shutterstock; Tampopo, přes Wikipedia)