Zelí má trochu chvilky. Lidé se konečně dostanou za to, co tohle brassica může dělat. Víme, že to může dělat příjemnou slabu a drobnou dávku krautů, ale tam se nezastavíme. Od rychlé týdenní míchání-smažit na hluboké jídlo, zde je 20 způsobů, jak získat více zelí na večeři.

(Image credit: Maria Siriano)

1. Pečené zelí s hořčicí Vinaigrette

Vtipný vinaigrette přemění tuto pokornou zeleninu na levnou přílohu, která je ideální pro párování s praženými masami a klobásou.

(Image credit: Christine Han)

2. Deep-Dish Cabbage a Farro Casserole

Inspirovaný plněným zelím, tato tlustá a masová kastrolka je postaven na sladké a kyselé chuti zelí, rajčat a octa.

(Image credit: Faith Durand)

3. Pečené zelí se slaninou

Tato jednoduchá příloha je zábavný způsob, jak vylepšit svůj pražicí repertoár. Vysoké teplo z trouby zesiluje zelí, dokud není mírné a sladké. Ale skutečným pojetím je způsob, jakým se slaninový tuk rozšiřuje do listů, proniká každým skusem svou kouřovou chutí.

(Image credit: Faith Durand)

4. Pražená zelí s lískovými oříšky a citronem

Rychlá polévka měkčí chuť zralé zelí a dodává na tento teplý podzim salát poznámku o zapálené kouři.

(Image credit: Maria Siriano)

5. Veganská míchaná zelí v arašídové omáčce

Ať už jste v kapse nebo v kokosové infuzi arašídové omáčky, tato míchaná ryba nezklame. Napa nebo Savory zelí jsou vaše nejlepší tipy – mají tenké listy, které vaří rychle a snadno absorbovat omáčku.

(Image credit: Karla Conrad)

6. Sladké a pikantní bramborové zelí

Díky tlakovému hrnci se tato tenká příchytka jedná o přípravu na talíř asi za 15 minut.

(Image credit: Gabriela Herman)

7. Pečené červené zelí a duhový paprikový sláva

Pro slabu s obroučkou se červené zelí stává středem. Nejprve ho pečte, aby se vyvine jeho sladkost a pak přidejte hrst čerstvých bylinek jako koriandr a petržel jako salátové greeny spíše než obloha.

(Image credit: Faith Durand)

8. Grilované zelné klíny s kořeněným lipem

To je ta strana, kterou budete milovat za to, jak grilování (nebo pražení) sladí chuť zelí. Nenechte se plašit tím, že jej oblékáte v thajském dresu – chcete, aby pronikl do zákoutí každého klínu.

(Image credit: Faith Durand)

9. Smažený salát z tuňáka a tuňáka

Nechte zelí přinést křik. Nakrájené zelí dává této klasické obědě lehký, čerstvý zákusek.

(Image credit: Emma Christensen)

10. Rybí tác s rychlou zelí

Zde je návod, jak zelí děláte na Taco úterý. Pikantní jalapeños a zing limetkového džusu vědí, jak vyrobit toto rychlé červené zelí slaw pop.

(Obrazový kredit: Nealey Dozier)

11. Chrumkavý zelí a Ramen Noodle Salát

Pokud je to, co toužíte po krk s nostalgií, tento klasický sezámový slaw s obroučkou.

(Image credit: Faith Durand)

12. Zelí v mírném jogurtu a kysaném hořčičném kari

Tato karička zase zelí do celkového pohodlí jídla. Jogurt ji udrží krémově a chrumkavě, zatímco koření zajišťuje složitost. Podáváme tuto kari jako stranu kuřecí nebo vepřové, nebo ji kombinujeme s rýží pro hlavní chod.

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

13. Těstoviny a brambory se zelím (Pizzoccheri)

Pizzoccheri je mísa těstovin, která pochází z italské oblasti Lombardie, a posunula se proti švýcarským hranicím. Spočívá na drcené zelí a nakrájené červené brambory, které vytvářejí ultra-vydatnou těstovinovou večeři.

(Image credit: Faith Durand)

14. Vodka a kapustová míchačka

Jedná se o 10minutovou večeři, která vás vytáhne z vaší stáje. Pepřovité řeřichy a křupavé zelené zelí se rychle spojují v tomto světle, ale uspokojují jednorázovou večeři.

(Image credit: Faith Durand)

15. Horká a kyselá polévka s houbami, zelím a rýží

Jedná se o smlouvu typu “dva za jedno”, která omezuje vaše chuťové zoufalství a současně dokáže uklidnit chlad. Tato špinavá polévka vyhraje body pro všestrannost a jednoduchý seznam složek plný špiček špiček.

(Image credit: Andrea Bemis)

16. Zelí Slaw s Ginger-Tahini Dressing

Nemusíte být léto, abyste si mohli vychutnat dobrou slabu. Vyměňte tuto verzi, naplněnou červeným zelím, drcenou řepou, čerstvým koriandrem a jemným gingivovým dresinkem, pro svůj standardní zelený salát, aby vaše jídla v chladném počasí byly jasné.

(Image credit: Faith Durand)

17. Víno-braised zelí

Jedná se o útulnou přílohu, kterou budete chtít spárovat s tlustými kusy masa a pečeného kuřete. Braising zjemňuje někdy-hořký skus kapusty s jemným kouskem bílého vína a másla. Nahraďte tento pokrm spoustou parmazánu a přiveďte ho ke stolu.

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

18. Salát z kukuřice a zelí s javorovým límcem

Krása jak zelí, tak kalerábí je, že jsou dostatečně robustní, aby byl tento čerstvý salát předem připraven, aniž by hrozilo, že budou mít nadměrně vlhké greeny. Oblékání bude ještě další den ochutnávat.

(Image credit: Melissa Ryan)

19. Napa zelí Bryant Terry & Kale Coleslaw s krémovým miso-zázvorovým obvazem

Jedná se o super čerstvé koření pro ty, kteří obdivují všechny zelené věci. Krémový dresink, který se mísí, je složitý a trochu pikantní, s hlavními chuťovými body, které pocházejí z miso pasty a zázvoru.

(Image credit: Emma Christensen)

20. Jak si vyrobit domácí zelí v zelinářské nádobě

Dopřejte si zábavný DIY projekt. Kyselé zelí je dobrým úvodem, pokud jste noví k fermentaci. Vaši spřátelé a klobásky vám poděkují – tyto věci jsou na světě kromě koupených v obchodě.