(Image credit: Casey Barber)

V dnešní době se každé místo, které stojí za svačinu, oplatí jeho slané straně vedle požadované krvavé Mary a moje srdce milující pivo si vzrušuje, že ji vidí na jídelním lístku. Ale když jsem venku na pikniku nebo zavazadlového prostoru a nemám plnou košilku na ruce – nebo když se v letní odpoledni cítím trochu líný – rád bych chodil po stopách starých časovačů s mými rajčaty koktejly a místo toho namíchat krvavé pivo.

V závislosti na tom, z jaké části země pocházíte, můžete poznat tento dvoupalivový koktejl jako červené pivo, červené kohouty, červené oči nebo jen rajčatové pivo. Nomenklatura se liší od Oregonu po Texas do Nebrasky do Calgary, ale myšlenka zůstává stejná. Jak tyto názvy naznačují, je to často toužil jako lék na kocovinu, ale našel jsem krvavé pivo, které jde snadno,.

Stejně jako u všech nápojů, které obsahují rajčatový džus, je to láska-to-nebo-nenávist, ale ti, jejichž preference spadají na slanou stranu spektra, to vyřeší. Sub v Bloody Mary mixu nebo Clamato, nebo ji jednoduše a autentizujte pouhým pivním a rajčatovým džusem.

(Image credit: Casey Barber)

Klíčem k tomuto lehčímu nápoju je použití piva, které se nevykazuje. Žádná dvojitá IPA, která vám poskytne hustou citrusovou pryskyřici, žádné mléčné koktejly, které prozrazují chuť pečené kávy a čokolády, a žádné bohaté a raisinské belgické dubbely. Přilepte se ostrými a čistými ležáky, jako jsou helle nebo plzeňští, kteří nepřebírají výraznou chuť rajčat.

Stejně jako v micheladě se nemůžete pokazit s klasickým mexickým ležákem jako Sol, Tecate nebo Dos Equis za krvavé pivo, ale je pravděpodobné, že vaše oblíbené regionální pivo na letní sekačku bude skvělá. Jsem Pittsburgher, který je náchylný k tomu, aby mi vypil drink s IC Light, ale Chicagoans může chtít držet starý styl, zatímco jiní středozápadní nostalgisté mohou dosáhnout Hammova.

Chcete si to jen trochu okouzlit? Vyzkoušejte Maryland-založené Flying Dog je Dead Rise, letní sezónní vařil s překvapivě atraktivní náznak Old Bay koření.

Krvavé pivo

Dělá 2 nápoje

  • 1

    (6-unce) může rajčatová šťáva

  • 2

    (12-unce) plechovky nebo láhve ležácké pivo – použijte své oblíbené

Potřebujeme rajčatovou šťávu a rozdělíme rovnoměrně mezi dvě pivní sklenice. Nehýbejte pivem (heh) – nalijte ji do rajčatové šťávy v každé sklenici, abyste je spojili. Napíj se.