Yotam Ottolenghiho zeleninová polévka (Noodle)

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

Už jste se zamiloval do kurkuma? Tento potentní a aromatický pomerančový koření dodává tón chuti na recepty a zároveň poskytuje ohromný zdravotní přínos.

Ať už máte sklenici, která se skrývá v zadní části vaší spížky a chcete ji využít, nebo prostě máte silnou touhu přidávat více koření do vaší stravy, tyto recepty vám pomohou ve vaší misi.

Nepotřebujete hodně kurkuma v receptu, aby to mělo silný dopad, pokud jde o chuť a barvu. Procházením 19, které jsem zde uvedl, zjistíte, že každý recept je zbarven světle žlutý nebo oranžový kvůli koření.

Existuje několik různých forem kurkuma ve vaření: sušené mleté ​​koření, sušené celé kousky a čerstvé. Zde je stručný návod, jaký je rozdíl mezi těmito třemi a jak je používat při vaření.

Pokud hledáte obecnější nápady, jak konzumovat více kurkuma, je tento turmeric průvodce také velmi užitečné.

Přečtěte si více: 7 způsobů, jak jíst (a pít!) Turmeric

1. Požární mušle

(Image credit: Emily Han)

Tento super pikantní nápoj kombinuje čerstvý křen, česnek, cibuli, zázvor, chilský pepř, kurkuma, citrusy a byliny (jako petržel, rozmarýn a tymián). Blázen, že? Vaše zimní zima nebude vědět, co ji zasáhlo.

2. Bryant Terryho kukuřičná kukuřice a kokosová rýže

(Image credit: Melissa Ryan)

Tato veganská příloha od Bryant Terry obsahuje tunu koření v kukuřici, včetně 2 polévkových lžic kurkuma. Položte to přes lahodnou kokosovou rýži a najděte pravé štěstí.

3. Játam Ottolenghiho karfiolový dort

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

Tento květový dort od Yotam Ottolenthi je po celém Instagramu. Zkoušeli jste to ještě? V podstatě můžete ospravedlnit jeho jídlo pro každé jídlo a je to dobře teplé nebo při pokojové teplotě.

4. Kerala kokosové kuřecí kari

(Image credit: Faith Durand)

Tento nádherný kuřecí recept se dodává spolu s vaším tlakovým sporákem. V tomto receptu je jen jedna čajová lžička kurkuma, ale s ostatními kořeními se skvěle spojí.

5. Kořeněný žlutý džus s rýží (Kitchari)

(Image credit: Sara Kate Gillingham)

Tento recept přetváří fazole a rýži do něčeho hodného večeře. Pokud chcete něco levné a chutné a plné koření, je to pro vás jídlo.

6. Krémová polévka z karfiolu

(Image credit: Megan Gordon)

Každý, kdo ví, že květák je nejvzdálenější zelenina. Stejně jako tofu, vezme vše kolem sebe a dělá to lepší. Pouze 1/2 čajové lžičky kurkuma dělá tuto polévku zlatožlutě oranžovou.

7. Jotam Ottolenghiho zeleninová polévka (Noodle)

(Image credit: Kimberley Hasselbrink)

Ottolgenhi byl pro tento recept inspirován perskou kuchyni. Polévka je sama o sobě dost hustá, že můžete vynechat nudle a to by bylo nádherné.

8. Karafiátové steaky se zázvorem, kurkumy a kmínem

(Image credit: Emily Han)

Kurkuma a karfiol jsou BFF a tento recept dokazuje vztah. Smažte steak na varnou desku, posypeme kořením a pak hořeme. Tak snadné, že? Podávejte s koriandrem a quinoa.

9. Sunshine Smoothie s kokosem, klementinou a kurkumy

(Image credit: Emily Han)

Cítíte trochu za počasí? Tento smoothie zabalený s vitamínem C a kurkum vám pomůže při jízdě v bouři.

10. Perština Herb Frittata (Kuku Sabzi)

(Image credit: Emily Han)

Čerstvou petrželkou, koriandrem, pažitkou a koprem jsou hvězdy tohoto receptu, i když můžete nahradit pórek, hřebce, estragon, špenát nebo jiné jemné zeleniny, které máte na dosah ruky. Turmeric přináší do celého pokrmu příjemnou barvu.

11. Marocké kuře s konzervovanými citrony

(Image credit: Alexis Buryk)

Tento hluboce uspokojující kuřecí recept je plný zachovaných citronů, oliv a tuny koření. Celá věc je zcela oteplovací a ideální pro večeři.

12. Squash Butternut a kokosová kari

(Image credit: Vanessa Barrington)

Příště, když na vás ve vaší kuchyni uvidíte obrovskou squashe, otočte ji do tohoto ochuceného kari.

13. Divoká rýžová mísa s červenou čočkou a špenátem

(Image credit: Karen Biton-Cohen)

Oběd, to je ty? Tato miska na obilí se nehromadí. Nemůžete pokazit čočkovou kari.

14. Southwestern Tofu Scramble

(Image credit: Megan Gordon)

Tofu kousky jsou skvělý recept mít ve vaší zadní kapse, protože oni jsou tak bláznivý jednoduchý a může často trik i nejvíce horlivý tofu-nenávidět sedět se na vydatné, vegetariánské snídaně.

15. Superfood pečené brambory

(Image credit: Faith Durand)

Pokud chcete vytvořit celé jídlo určené pro “super” potraviny, měli byste se domnívat, že musíte zahrnout kurkuma. Žlutá věc, která se z brambor vyprázdnila? To je kurkuma smíšená s jogurtem.

16. Turmeric-Ginger Tea

(Image credit: Emily Han)

Jedná se o nejjednodušší recept, který obsahuje kurkuma. Stačí kombinovat vodu, kurkuma, zázvor a možná i nějaké mléko a med, pokud se dostanete do takové věci. Perfektní pro sezónu chřipky.

17. Paneer Mughlai Curry

(Image credit: Michelle Peters-Jones)

Tento recept je neuvěřitelně přizpůsobivý. Pokud jste stisknuty nějakou dobu, nebo chcete-li lehčí verzi receptury, existují pokyny, jak to udělat.

18. Popeye Pesto Tofu Scramble

(Image credit: Megan Gordon)

Tento vynikající tofu obsahuje domácí pesto a kurkuma pro přidanou chuť a barvu. Podávejte to v tortille nebo jíst rovně.

19. Lamb Korma

(Image credit: Bridget Pizzo)

Kombinujte jehněčí, kokosové mléko a veškeré koření ve vašem apartmánu, a to je konečný výsledek. Je to skvělé jídlo, které si můžete dopřát a sloužit na večírku.