Saláty na 4. července a letní pikniky mají tendenci spadat do několika opotřebovaných kategorií. Mayo-laden bramborový salát. Tučný těstovinový salát. Možná máte rajčatový salát, pokud máte štěstí. Saláty a boční nádobí se dostanou krátce vedle svěžího grilu a chuti uhlové barvy těchto cheeseburgerů nebo nádhery vlašského dortu. No, to by nemělo být tak. Zde je 15 letních salátů, které nabízejí lahodnou letní chuť a něco čerstvého, něco nového pro váš letní piknikový stůl.
Dalším přínosem mnoha těchto salátů je, že nezahrnují mnoho majonéz. Mnozí dokonce nemají mléko! To je bezpečnější pro saláty, které budou sedět venku; majonéza a slunečné piknikové stoly by neměly jít spolu, přinejmenším ne příliš dlouho. Většina těchto salátů se rozhodne pro olivový olej nebo jogurt namísto mayo a všichni budou v létě dobře držet.
Čerstvé piknikové saláty
Obilné saláty
• Sladký a pikantní salát z divoké rýže – Křupavý s červeným pepřem a okurkami, pikantní s divokou rýží a pažitkou, sladká s daty, chutná s vápnem a pomerančovým džusem.
• Teplý salát Farro s pečenou zeleninou a Fontinou – Mrkev, houby, gooey sýr a ořechová, jemná farma.
• Meyer Lemon Obilný salát s chřestem, mandlemi a kozím sýrem – Sladké a citrusové, s křupavými mandlími a mírným kozím sýrem.
Zeleninové saláty
• Perfektní rajčatový salát – Tak snadné! Jenom rajčata, dobrý balsamikový ocet, vzrušená bazalka.
• Chrumkavý arašíd Slaw – Skvělý dav. Nakrájené zelí, arašídy, sladký a slaný sójový dresink.
• Brokolice Slaw – Moderní verze této staromódní brokolice, slazená a svěží.
• Kale Slaw s arašídovým obvazem – Ještě víc návyková než zelí slaw, a tak světlé a atraktivní s jewel-zelené kale.
• Herbová sladká kukuřice a rajčatový salát – Podstata léta: sladká kukuřice, rajčata, malý kozí sýr.
• Grilovaný cuketa a hroznový salát z rajčat – Ještě jednodušší letní salát. Stačí jen hodit zeleninu na gril, pak hodit trochu oleje, soli a pepře.
• Rajčatový salát s červenou cibulí, koprem a feta – Slavný řecký salát s bylinkami, sýrem feta a množstvím červené cibule. Zesty!
Těstoviny a bramborové saláty
• Bramborový salát s jogurtem, rukolou a koprem – Jednoduché, svěží a chutné. Tangy s jogurtem a čerstvými bylinkami.
• Smíšený nový bramborový salát se sladkou bazalkou a šalotkami – Čerstvá bazalka, křupavé růžové šalotky, jemné brambory.
• Kalamata olivový a petrželový bramborový salát – Fialové brambory! Velmi slavnostní. S olivami, petrželkou a citronem.
• Bramborový salát s fazolemi a fenykl – Pokud máte nějaké pozdní fava fazole, použijte je zde! V tomto čerstvém zeleném bramborovém salátu by bylo také chutné limonské fazolky nebo šupinatá edamáma.
• Pečený česnek, olivový a rajčatový těstovinový salát – Pečený česnek, rajčata, olivy – báječný!
Jaký je váš oblíbený salát na piknik? Máte rádi obilné saláty? Těstoviny? Jen prosté zahradní saláty? Řekni nám!
(Díky víře, že jsem tento seznam vytahoval, zatímco jsem hluboko v jeskyni dokončovat svou knihu!)
Příbuzný: Roundup receptů: Hlavní salátové saláty
(Obrázky: Propojené příspěvky pro kredity s plnými obrázky)