(Image credit: Kelli Foster)
Nezáleží na tom, jestli jste veganský, vegetariánský nebo všežravý – není pochyb o tom, že pokud děláte večeři, dnes večer připravujete nějakou zeleninu. Takže se podívejte na tyto 15 tipů, technik a nástrojů, které vám pomohou navázat na zeleninové mistrovství nebo přinejmenším některé skutečně dokonalé julienské plátky.
(Image credit: Samantha Bolton)
1. Zde je 1 libra zeleniny
Co se stane, když recept vyžaduje dvě kilogramy brambor? Máte nějaký nápad, jak to vypadá? A co cibule, kapusta nebo okurky? Odvážili jsme devět nejvíce obyčejných zeleniny na libru a pak jsme si vytvořili obrázek, abyste mohli trénovat vaše oko, abyste na první pohled věděli, jak to vypadá. (Nemáš zač.)
(Image credit: Christine Han)
2. Naučte se, jak vypadá Julienne
Znalost základů je důležitá a vrcholem tohoto seznamu je porozumění, jaké recepty znamenají, když vyžadují různé škrty. Zde vám dáváme vizuální výřez.
(Image credit: Christine Han)
3. Naučte se, co vypadá jako jemný chop
Když recept vyžaduje jemně nakrájenou cibuli, víte, co to znamená? A jak se jemný kotlet liší od pravidelného kotletu? Zde je váš průvodce.
(Image credit: Christine Han)
4. Naučte se jen to, co vypadá jako mletý
Recepty často vyžadují mletý česnek a jinou zeleninu, ale co přesně vypadá? Je menší než jemně nasekané? Kolik je menší? Zde je váš vizuální průvodce k mlce.
(Image credit: Christine Han)
5. Naučte se, jak vypadá kostka
Rozkrájení na kostky odkazuje na přísady nakrájené na malé, rovnoměrně rozměrové náměstí, které se podobají matrici. To je vaše vizuální o tom, jak vypadá standardní kostka.
(Image credit: Christine Han)
6. Naučte se, co vypadá Chop
Jaký slaný recept nezačíná “jedinou střední cibulí, nakrájenou”? Tak co přesně znamená něco nakrájet a jak se to liší od jiných řezů, jako jsou kostky a mince? Podívej se!
(Image credit: Brittany Cerullo)
7. 11 nástrojů, které dělají zeleninu zábavu
Shromáždili jsme 11 našich oblíbených kuchyňských gadgetů, abychom ukázali, jak příjemné jídlo připravit. Od spiralizátoru až po kukuřičný zip, tyto pomůcky vám pomohou provést krátký útržky drcení, krájení a nakrájení vaší zeleniny.
(Image credit: Andrea Bemis)
8. Jedná se o nejrychlejší způsob, jak připravit zeleninu
Už jste někdy předali recept, protože to zahrnovalo broušení bezpočtu zelí, mrkve, cibule? Určitě musí existovat rychlejší a lepší způsob, než stát na krabičce pro lepší část odpoledne? No, ukáže to tam je!
(Image credit: Kelli Foster)
9. Jedna věc dělat se zeleninou a ovocem před pečením
Už jste někdy zažili zeleninu uvolňující příliš mnoho vody do vašeho krásného quiche, což je vodnaté a oddělené a vůbec ne chutné? Tato překvapivá technika pomůže s tím a mnoha dalšími plačícími zeleninovými scénáři. Koukni na to!
(Image credit: Rachel Joy Barehl)
10. Tato 10-minutová technika znamená, že už nikdy nebudete mít zeleninu
Byl jste někdy konfrontován s přetrvávajícím mrkví, polozenou cibulí nebo dvěma ředkvičky, které se v křupavce visely příliš dlouho, než byste se radši vyhýbali? Zde je jednoduchá technika, která využije váš potravinový odpad a dá vám lahodnou, světlou a hubenou oblohu!
(Image credit: Ramon L. Farinos / Shutterstock)
11. Proč byste neměla oloupat (většinu) vaší zeleniny
Rutinně odlupujete zeleninu, aniž byste o tom přemýšleli? No, možná byste se měli držet toho, aby jste zničili všechny ty výživné, chutné věci! Zde je náš průvodce, kdy byste měli (a kdy byste neměli) oloupat vaše zeleninu.
(Image credit: Christine Gallary)
12. 5 způsobů, jak dělat nakrájené ovoce a zeleninu vydrží déle
Všichni víme, že příprava zeleniny před časem a jejich uložení do chladničky znamená, že jíst více těchto zdravých potravin a uděláme s nimi více domácích jídel. Ale ujistit se, že zůstanou čerstvé, je někdy problém. Zde je pět způsobů, jak zajistit, aby vaše předem připravená jídla zůstala co nejčerstvější.
(Image credit: Christine Han)
13. Jak kokardovat téměř všechno
Rozmazání zeleniny je základní dovednost, kterou potřebují všichni kuchaři. Dobrou zprávou je, že čím víc toho uděláte, tím lépe dostanete. Dokonce lepší zpráva je, že máme několik užitečných triků a technik, které vám pomohou rychleji.
(Image credit: Rachel Joy Barehl)
14. 4 důvody, proč máte kukuřičku Julienne ve vaší kuchyni
Julienne peeler je jako menší, jednodušší alternativa k spiralizátoru. Je to v podstatě jen škrabka s zubatými zuby, kterou přetáhnete zeleninou, aby se stužky a nudle. Zde jsou čtyři důvody, proč vyčerpat a získat si tento praktický malý nástroj!
(Image credit: ayelet-keshet / Shutterstock)
15. Ano, musíte slanat vajíčka
Neodváděli jste vždy, jestli by předsolování a vypouštění lilku mohlo být volitelným krokem? (Sheela udělala a ona má názory.) Hali na druhé straně si myslí, že je to velmi nezbytná věc. Nastal čas, aby se dostala do debaty o staré slané lilech!