Prostě už nemůžeme čekat, až se dostanou hojnost jarních produktů. Brzy budeme obklopeni více stonky chřestu a svazků ředkviček, než bychom mohli snášet, ale jsme připraveni na výzvu. Zatímco se snažíme být trpěliví, omezíme čas vařením některých vegetariánských receptů, které oba cítí a ochutnávají jako jaro, ale mohou být dokončeny právě v tuto chvíli. Zde je návod, jak jíst vaše ředkvičky, baby karotka a hrach!

(Image credit: Sarah E Crowder)

1. Minty Sweet Pea a Mascarpone Dip

Čerstvý hrášek možná ještě není v jejich nejlepším stavu, ale v tomto receptu se můžete zcela opřít o zmrazený hrách. Ve skutečnosti, pokud používáte zmrazené, ponořte se ještě rychleji, protože vše, co musíte udělat, je rozmrazit a spojit je s ostatními složkami.

(Image credit: Elizabeth Stark)

2. Baby řepa a mrkvový salát s jogurtem Ranch Dressing

Pokud nemůžete dostat ruce na mladou řepu a mrkvu, které jsou menší a sladší než jejich větší protějšky, budete mít stejně dobré výsledky s kořeny pravidelné velikosti.

(Image credit: Faith Durand)

3. Pečené brambory, ředkvičky a fenykl s omáčkou z citronové hnědé másla

Zatímco počasí není tak blbě, jak bychom si to ještě přáli, je tato pražená příloha skvělou odpovědí. Pečení ředkviček přináší jejich sladkost a dělá je skvělou kombinací pro zemní fenikel a brambory.

(Image credit: Lauren Volo)

4. Lemon Pepper Chřest

Pečení citronů vedle chřestu karamelizuje a přináší sladkou, oteplovací kvalitu této pepřové přílohy.

(Image credit: Lauren Volo)

5. Hnědé máslo ředkvičky

Ředkvičky se mohou stále blížit vrcholové sezóně, ale bohatá hnědá másla omáčka přináší to nejlepší z raných příjezdů.

(Image credit: Lauren Volo)

6. Bylinkové pražené mořské mrkve

Spousta citrónové šťávy spolu s nakrájenou bazalkou a petrželkou osvěží tuto jednoduchou talíř opečené mrkve a obléká je na jaro.

(Image credit: Andrea Bemis)

7. Zelená bohyně Quinoa Salad Bowl

Tento vydatný salát je flexibilní; Dosáhnete jakéhokoli čerstvého listového zeleného, ​​kterého můžete dostat za ruce, ať už je to špenát, chard, rukolou nebo kale, a pak ho házíte ředkvičkami, quinoa a herbickou zelenou bohyni.

(Image credit: Emma Christensen)

8. Rychlá a hubená artyčoková barigulka

Toto čerstvé pokrmy artyčoků dusené v bílém víně vyžadují použití zmrazené zeleniny, takže není třeba čekat, až se čerstvé objeví na trhu. Nakládejte talíř s toasty, házíte ho těstovinami nebo podáváme spolu s rybami nebo kuřecím masem.

(Image credit: Emma Christensen)

9. Lemonová jarní polévka s hráškem a rýží

Jedná se o ideální polévku pro chladné, rané jarní dny. Je to lehké a bujné, přesto však srdečná hnědá rýže a zelený hrášek působí zdravě a příjemně.

(Image credit: Lauren Volo)

10. Farro salát s rukolou, ředkvičky a kozím sýrem

Tento barevný obilný salát bude stejně spokojen s taškou rukoly a spoustou ředkviček z obchodu s potravinami, protože to bude s farmářskými tržními věcmi, takže se nepotřebujte, pokud nemůžete koupit špičkové sezóny dosud.

(Image credit: Elizabeth Passarella)

11. Špagety s mascarpone, Meyer Lemon, špenát a lískové ořechy

Tato krémová, ale jasná těstovina je skvělý způsob, jak využít sladké citróny Meyer předtím, než jsou pryč, a také těžit z příchodu třecí jarní špenát.

(Image credit: Maria Siriano)

12. Smažený hovězí a chřest

Tato zázvorová špetka je ohřívací jídlo pro ranní jarní večer, ale stále se cítí v sezóně, protože zahrnuje první z chřestu.

(Image credit: Lauren Volo)

13. Pečená krevety a kukuřičný salát

Pečeme mraženou hrášku vedle bramborových lupínků a trochu je karamelizujeme, což jim dodává aromatické klenoty v tomto citronu a kořením oblečeném salátu.