Zakaz nudnej kolacji z dodatkiem Kimchi

Quinoa Bowl z Kimchi, Miso Mushrooms i Crispy Broccoli

(Źródło zdjęcia: Karen Biton-Cohen)

Kiedy po raz pierwszy zapoznałem się z kimchi, podszedłem do niego z poważną obawą. Trudno uwierzyć, że było to zaledwie kilka lat temu, ponieważ obecnie używam go do posiłków o każdej porze dnia i tak często, jak to tylko możliwe. Ta tętniąca życiem koreańska potrawa z sfermentowanej kapusty ma pikantny funkowy i pikantny smak, który natychmiast przekształca obiad z nudnego na szalenie pyszny, prawie bez wysiłku..

Ale najpierw, co dokładnie jest Kimchi?

Kimchi to tradycyjna koreańska przystawka (która może być również używana jako przyprawa) z fermentowanych warzyw, przypraw i aromatów. Zawiera wyjątkową nutę smakową, która jest ostra, ostra i pikantna w tym samym czasie. Często zawiera kapustę Napa, rzodkiewkę daikon, cebulki i ostrą pastę z koreańskiej czerwonej papryki, czosnku, imbiru i suszonych krewetek, chociaż istnieją setki różnych wersji, w tym wiele wegetariańskich. Wykonano go przy użyciu tego samego procesu, który był stosowany do kiszonej kapusty.

Na szczęście bardzo łatwo dostać się do kimchi. Jest łatwo dostępny w większości sklepów spożywczych w przejściu chłodzonym, w pobliżu innych sfermentowanych potraw, takich jak kiszona kapusta i ogórki konserwowe.

Zrobić własny: Jak zrobić Easy Kimchi w domu

Ryż smażony Kimchi z dodatkowymi zielonkami

(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)

Wszystkie sposoby na dodanie Kimchi na kolację

Jeśli kimchi jest nowym dodatkiem do słoików z przyprawami w twojej lodówce, może czuć się nieco onieśmielającym, zastanawiając się, jak go użyć. Przynajmniej tak to się zaczęło. Zacząłem od dodania go do miski z ziarnami, a następnie powoli zacząłem rozgałęziać się. Po drodze dowiedziałem się, że ta kapusta funky może być przerobiona na prawie wszystko, co jesz. Oto kilka przykładów, które uwielbiam.

• Miski Buddy: Ostry stek kimchi będzie działał z prawie każdą kombinacją ziaren, warzyw, fasoli lub mięsa, które pakujesz do miski.
• Jajka: Niezależnie od tego, czy są wymieszane, usmażone, gotowane na twardo czy na twardo, łyżka kimchi sprawia, że ​​jajka na kolację są o wiele bardziej ekscytujące. Jest też świetny w frittatas.
• Sałatki: Byłem do tego sceptyczny, dopóki nie spróbowałem naszej sałatki z kimchi i rzodkiewki, i to mi się udało. Funky kimchi natychmiast sprawia, że ​​mieszanka sałaty i chrupiących rzodkiewek wyróżnia się w tłumie.
• Smażony ryż i smażone frytki: Wymieszaj trochę kimchi w tych przyjaznych dla nocy posiłkach lub użyj ich jako dodatków. Tak czy inaczej, sprawia, że ​​te kolacje są nudne.
• Maślany makaron: Tej nocy możesz zebrać energię, by zrobić miskę z makaronem z masłem, wymieszać w kimchi, by uzyskać niezwykle smaczne i nie wymagające wysiłku ulepszenie.
• Grillowane, pieczone lub pieczone mięsa i ryby: Tuż przed podaniem dopełnij smażony stek z flanki, pierś z kurczaka lub uda, kotlety wieprzowe, polędwicę lub prawie każdy rodzaj ryby z obfitą warstwą kimchi, a do kolacji dodasz ogromną nutę smakową..
• Duszone warzywa: Uwielbiam mieszać kimchi w duszone warzywa. Użyj tej sztuczki bez względu na rodzaj warzyw, które ubijasz.

Twoja kolej! Co mnie ominęło? Jakie są niektóre smaczne sposoby pracy kimchi na kolacje?