Odkąd pamiętam, BLT były moją ulubioną kanapką. Był krótki okres w liceum i na studiach, gdzie starałem się być wegetarianinem i opuściłem kilka dobrych lat, ale poza tym BLTs panują najwyższe w moim życiu.
Przez cały rok staram się przetrwać prawdziwy sezon BLT. Pewnie, ten niedobry z kącika delikatesowego może zaspokoić pragnienie od czasu do czasu przez jesień, zimę i wiosnę, ale absolutnie nic nie przebije chwały BLT zrobionej na wysokości lata, kiedy pomidory są w najlepszym wydaniu. Teraz bardziej niż kiedykolwiek warto omówić podstawy budowy ostatecznego BLT. Oto, co musisz wiedzieć.
Po pierwsze, Let’s Talk Bread
Chleb jest równie ważny jak zawartość BLT. Osobiście wolę miękki wieloziarnisty lub pełnoziarnisty bochenek kanapkowy o orzechowym posmaku, ale jeśli wolisz biały bochenek, który jest najbardziej klasyczny, zdecydowanie kontynuuj. Kluczem jest to, że chleb musi być świeży. Pomiń wstępnie pokrojone, zapakowane torby w sklepie spożywczym i wybierz świeżo upieczony bochenek z piekarni w sklepie spożywczym lub z lokalnej piekarni.
Czujesz się żądny przygód? Upiecz sam chleb!
- Jak zrobić podstawowy biały kanapkowy chleb
- Jak zrobić chleb pełnoziarnisty Sandwich
Wybierz coś, co nie jest zbyt chrupiące, ale raczej miękkie i poduszkowe. Następnie lekko podgryzaj plasterki, aby uzyskać odrobinę chrupania i zwęglenia, ale prawie nie tracisz tej miękkości.
Związane z: Dlaczego nie potrzebujesz tostera do robienia wspaniałych tostów
Potem nadchodzi Mayo
M to skrót od akronimu, ale jest to kluczowy element. Do obu kromek chleba należy zastosować grubą kreskę – użyj ulubionej marki, niezależnie od tego, czy to Hellman czy Duke.
Lub spróbuj zrobić to samemu: 5 błędów, których należy unikać podczas robienia Blendera Mayo
B jest dla Bacona
Bacon może być po prostu ulubioną częścią BLT. Ponownie, idź tu o jakość. Gruby krój z ladki delikatesowej jest piękny, jeśli możesz go znaleźć – Whole Foods to przenosi. Gotuj według zalecanej metody aż będzie chrupka. Uwielbiam go gotować w piekarniku, ponieważ jest to najmniej bałaganiarska metoda, ale płyta kuchenna, kuchenka mikrofalowa, a nawet grill sprawią, że będzie to łatwe.
Czytaj więcej: Jak gotować boczek: Trzy łatwe metody
L jest dla sałaty
Uważam, że duże, miękkie liście sałaty rzymskiej lub maślanej są tutaj lepsze, chociaż wiem, że są inni, którzy przysięgają na góry lodowe. Lubię zielony smak, który wcześniej przekazywałam, a nie wodnisty chrupnięcie tego ostatniego. Upewnij się, że sałata jest świeża i nigdzie nie jest bezwładna. Jeśli możesz go zdobyć z rynku rolników, jeszcze lepiej.
Związane z: What’s That White Sap in Romaine Lettuce?
T jest dla pomidora
Oto, co sprawia, że letni BLT różni się od reszty. Pomidory są w tym momencie najsłodsze i najbardziej soczyste, co oznacza, że powinny zostać skonsumowane przez wiaderko. Pójdź po mocny befsztyk lub dziedziczone pomidory i pokrój je grubo.
Związane z: Co naprawdę oznacza scheda?
Więcej Tomato Intel, którego potrzebujesz tego lata
- 30 Chwalebnych przepisów na pomidory już teraz
- Najlepszy sposób przechowywania ciętych pomidorów
- 3 wspaniałe ząbkowane noże do wszystkich Twoich potrzeb pomidora
Jak układać i kroić
Po przeciągnięciu mayo lubię układać składniki w następujący sposób: boczek, pomidor, sałata, a następnie wyrabiać drugą kromkę chleba z mayo. W ten sposób pomidor nie powoduje rozmiękania chleba. Wolę też pokroić mój BLT na przekątnej, ponieważ lepiej smakuje w ten sposób – to nauka.
Uwaga na temat dodatków
Ponownie, mam silne uczucia tutaj. BLTA – czyli BLT z dodatkiem awokado – nie jest prawdziwym BLT. To zupełnie inna bestia i taka, która blednie w porównaniu. Nawet nie zaczynaj mnie od dodania smażonego jajka. Pozostańmy wierni temu, co zawiera klasyczna kanapka, proszę, a ja gwarantuję, że zostaniesz nagrodzony.
Jak chcesz zbudować swój BLT?