O tej porze roku mogliśmy każdego wieczoru spożywać posiłek z małych kawałków tego i tego. Każda z tych sałatek, dipów lub past do smarowania byłaby mile widziana na naszym stole. Środkowy wschód robi to dobrze. Przy okazji, jeśli chcesz wyczerpujący listę meze z różnych krajów, przeczytaj to. I nie martw się, damy ci też hummus.
GÓRNY RZĄD:
• 1. Muhammara, syryjskie danie z pieczonej czerwonej papryki, orzechów włoskich i melasy z granatów.
• 2. Baba Ghanoush, pieczone danie z bakłażana (ten przepis pochodzi od Davida Lebovitza).
• 3. Więcej baba ghanoush, ten jeden super łatwy przepis od Faith.
• 4. Labneh, świeży, łagodny, gęsty ser wytwarzany z jogurtu. Ten przepis pochodzi z Chico’s Kitchen i jest zwieńczony zdrowym koktajlem przypraw za’atar.
• 5. Czym dokładnie jest labneh? Ten post wyjaśni.
DOLNY RZĄD:
• 6. Tabbouleh, ładny, zielony akcent do rozprzestrzeniania … Bulgur, pietruszka i pomidory.
• 7. Fattoush – bardziej zielony! Uwielbiamy tę prostą, piękną sałatkę, którą zrobiła Kathryn.
• 8. I wreszcie jakiś hummus. Oto przewodnik krok po kroku, jak to zrobić.
• 9. Hummus w stylu restauracji, od Obrzydliwie Dobrego. Wygląda na to, że jest tajemnicą, że robi się blady i kremowy.
Związane z: Małe brania z całego świata
(Zdjęcia: Joanna Miller, David Lebovitz, Faith Durand, Cherine / Chico’s Kitchen, Flickr członek Mevrouw Cupcake, licencjonowana do użytku na licencji Creative Commons, Kathryn Hill, Ryan / Disgustingly Good)