Pisco Punch z tradycyjnym peruwiańskim Pisco to idealny duży napój do wypicia, aby uczcić ciepłą pogodę. Kluczowym składnikiem klasycznej receptury jest syrop gumowy (emulgator wykorzystujący gumę arabską, który może być trudny do pozyskania). Odtworzony od zera, ten składnik nie działałby dokładnie dla naszej 10-minutowej happy hour, ale łatwo rozwiązałem problem.

Po prostu zamieniłem syrop na syrop gumowy – równe części wody i cukru, ogrzane na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie schłodzi przed uderzeniem w shakery do koktajli lub miseczkę. Celem syropu do żucia jest osłodzenie ciosu i nadanie mu przyjemnego okrągłego ciała, a do szybkiego koktajlu prosty syrop działa równie dobrze.

Więc zaproś znajomych, wypuść popcorn i wylej dzban na 10-minutową szczęśliwą godzinę, która jest idealnym zakończeniem Twojego tygodnia.

W przeszłości mieliśmy dyskusję o chilijskim Pisco kontra Peruwiańskim – masz ulubioną?

Peruco Pisco Punch

Służy od 10 do 12

  • 1

    butelka peruwiańskiego Pisco (750 ml)

  • 1/2

    mały ananas, obrane ze skórki, rozdrobnione i pokrojone na kawałki o wielkości zgryzu (około 2 do 3 filiżanek)

  • 10 uncje

    (około 1 1/4 szklanki) prosty syrop

  • 1 Puchar

    świeżo wyciśnięty sok z cytryny, napięty

  • 1

    małe wapno pokrojone w koła, do dekoracji

  • 1/2

    cytryna pokrojona w koła, do dekoracji

  • lód

W dużej misce dzbanka lub ponczu połącz wszystkie składniki. Dodaj lód, aby wypełnić dzban, mieszaj, aby połączyć i służyć.

Ten post został zamówiony przez curleesue dla Reader Reader Week 2013.

(Zdjęcia: Maureen Petrosky)